Recetas Gallegas 43 recetas

Selección variada de recetas de la cocina tradicional de Galicia

Zorza Gallega (Picadillo de chorizo)

Zorza Gallega (Picadillo de chorizo)
Tiempo de preparación y cocción:40 minutos
Contiene:8 ingredientes
Categoría:Carnes
Dificultad:Fácil
0
310 comentarios
11468 vistas
Receta de zorza gallega, carne magra de cerdo adobada, muy popular en toda Galicia.

Arroz con berberechos

Arroz con berberechos
Tiempo de preparación y cocción:90 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Arroces
Dificultad:Fácil
0
60 comentarios
2270 vistas
Arroz con berberechos de las Rías Galegas.

Pulpo a la Mugardesa

Pulpo a la Mugardesa
Tiempo de preparación y cocción:80 minutos
Contiene:12 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Media
0
131 comentarios
5204 vistas
El Polbo á Mugardesa o Pulpo a la Mugardesa es un guiso de pulpo típico del pueblo de Mugardos, situado en la Ría de Ferrol.

Navajas a la marinera

Navajas a la marinera
Tiempo de preparación y cocción:40 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
200 comentarios
5582 vistas
Receta de Navajas de las Rías Gallegas a la marinera.

Orejas de carnaval

Orejas de carnaval
Tiempo de preparación:60 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
0
160 comentarios
6126 vistas
Las orejas son uno de los postres típicos de los días de Carnaval o Entroido en Galicia.

Torta de millo de Guitiriz

Torta de millo de Guitiriz
Tiempo de preparación y horneado:50 minutos
Contiene:9 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
0
211 comentarios
10597 vistas
Torta de millo de Guitiriz, bizcocho típico de este pueblo de Lugo que tiene un color y aroma especial gracias principalmente a la harina de maíz y a la manteca de vaca.

Crema de grelos

Crema de grelos
Tiempo de preparación y cocción:60 minutos
Contiene:8 ingredientes
Categoría:Entrantes
Dificultad:Fácil
0
210 comentarios
3263 vistas
Receta galega de crema de grelos.

Mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche
Tiempo de preparación y cocción:45 minutos
Contiene:9 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
161 comentarios
3677 vistas
Mejillones de las rías gallegas en escabeche casero.

Vieiras a la Gallega

Vieiras a la Gallega
Tiempo de preparación y horneado:50 minutos
Contiene:8 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
180 comentarios
4971 vistas
Vieiras a la Gallega, una de las recetas más típicas de la gastronomía de Galicia y perfectas para el menú de Navidad.

Arroz caldoso de bogavante

Arroz caldoso de bogavante
Tiempo de preparación y cocción:70 minutos
Contiene:13 ingredientes
Categoría:Arroces
Dificultad:Media
0
424 comentarios
26006 vistas
Arroz caldoso de bogavante.

Carne richada

Carne richada
Tiempo de preparación y cocción:45 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Carnes
Dificultad:Fácil
0
231 comentarios
14594 vistas
Receta de carne richada de Forcarei, croca de ternera con patatas y pimientos.

Empanada de atún

Empanada de atún
Tiempo de preparación y horneado:95 minutos
Contiene:9 ingredientes
Categoría:Entrantes
Dificultad:Media
0
634 comentarios
51768 vistas
Receta de la clásica empanada gallega de atún.

Caldo Galego

Caldo Galego
Tiempo de preparación y cocción:105 minutos
Contiene:9 ingredientes
Categoría:De Cuchara
Dificultad:Fácil
0
200 comentarios
7982 vistas
El Caldo Galego (caldo gallego) es una sopa tradicional gallega elaborada con verduras, alubias y patatas, acompañada con carnes de cerdo o ternera.

Almejas a la marinera

Almejas a la marinera
Tiempo de preparación y cocción:40 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
210 comentarios
9986 vistas
Receta tradicional de almejas a la marinera que no puede faltar en ninguna mesa en cualquier ocasión especial como, por ejemplo, Navidad.

Salpicón de marisco

Salpicón de marisco
Tiempo de preparación:40 minutos
Contiene:12 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
220 comentarios
6422 vistas
Salpicón de marisco hecho con langostinos, buey de mar y palitos de cangrejo.

Cachelos galegos

Cachelos galegos
Tiempo de preparación y cocción:25 minutos
Contiene:4 ingredientes
Categoría:Guarniciones
Dificultad:Fácil
0
160 comentarios
7542 vistas
Los cachelos galegos son patatas nuevas cocidas con piel, típicas de las Rías Baixas y Costa da Morte, que se sirven para acompañar a pescados o al pulpo.

Empanada de zamburiñas

Empanada de zamburiñas
Tiempo de preparación y horneado:100 minutos
Contiene:10 ingredientes
Categoría:Entrantes
Dificultad:Media
0
201 comentarios
4426 vistas
Empanada gallega de zamburiñas.

Lacón a la gallega

Lacón a la gallega
Tiempo de preparación y cocción:20 minutos
Contiene:5 ingredientes
Categoría:Carnes
Dificultad:Fácil
0
180 comentarios
9177 vistas
Receta de lacón a la gallega o lacón á feira con patatas.

Arroz caldoso de rape y langostinos

Arroz caldoso de rape y langostinos
Tiempo de preparación y cocción:50 minutos
Contiene:13 ingredientes
Categoría:Arroces
Dificultad:Media
0
804 comentarios
29836 vistas
Arroz caldoso hecho con rape y langostinos. Con estos dos ingredientes nos saldrá una receta marinera riquísima.

Raya en caldeirada

Raya en caldeirada
Tiempo de preparación y cocción:40 minutos
Contiene:10 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
211 comentarios
4879 vistas
La raya en caldeirada o Caldeirada de raia es un plato típico de la gastronomía gallega más concretamente de las Rías Baixas.

Mejillones al horno con pan rallado

Mejillones al horno con pan rallado
Tiempo de preparación y cocinado:45 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
171 comentarios
5837 vistas
Mejillones al horno con pan rallado.

Empanada de zorza

Empanada de zorza
Tiempo de preparación y horneado:95 minutos
Contiene:9 ingredientes
Categoría:Entrantes
Dificultad:Media
0
192 comentarios
7624 vistas
Empanada de zorza, una receta típica de la cocina gallega con la que rellenamos esta empanada.

Rape con almejas

Rape con almejas
Tiempo de preparación y cocción:70 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Media
0
120 comentarios
7087 vistas
Guiso marinero de rape con almejas y patatas.

Arroz con pulpo

Arroz con pulpo
Tiempo de preparación y cocción:60 minutos
Contiene:12 ingredientes
Categoría:Arroces
Dificultad:Media
0
210 comentarios
7162 vistas
Arroz caldoso con pulpo de las rías gallegas.

Merluza a la Gallega

Merluza a la Gallega
Tiempo de preparación y cocción:40 minutos
Contiene:9 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
101 comentarios
4635 vistas
Merluza a la Gallega con patatas y ajada.

Crema de marisco

Crema de marisco
Tiempo de preparación y cocción:70 minutos
Contiene:14 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
190 comentarios
8553 vistas
Crema de marisco preparada con langostinos, gambones y rape perfecta para el menú de Navidad.

Jamón asado al horno

Jamón asado al horno
Tiempo de preparación y horneado:110 minutos
Contiene:12 ingredientes
Categoría:Carnes
Dificultad:Fácil
0
191 comentarios
11091 vistas
Receta de jamón asado a la gallega, perfecto para comer caliente con su guarnición o en bocadillo con mucha salsa.

Mejillones a la vinagreta

Mejillones a la vinagreta
Tiempo de preparación y cocción:45 minutos
Contiene:3 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
1
200 comentarios
3168 vistas
Receta de mejillones al vapor con salsa vinagreta.

Empanada de bacalao y pasas

Empanada de bacalao y pasas
Tiempo de preparación y horneado:85 minutos
Contiene:10 ingredientes
Categoría:Entrantes
Dificultad:Media
0
161 comentarios
4894 vistas
Receta de empanada gallega de bacalao con pasas.

Bonito con tomate

Bonito con tomate
Tiempo de preparación y cocción:70 minutos
Contiene:8 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Media
1
230 comentarios
3131 vistas
Bonito de Burela en salsa de tomate con guarnición de patatas.

Cómo cocer el pulpo

Cómo cocer el pulpo
Tiempo de preparación y cocción:45 minutos
Contiene:2 ingredientes
Dificultad:Fácil
0
180 comentarios
3996 vistas
Consejos para cocer en su punto el pulpo con fotos del paso a paso.

Besugo al horno con patatas

Besugo al horno con patatas
Tiempo de preparación y horneado:60 minutos
Contiene:10 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Media
0
190 comentarios
4249 vistas
Besugo al horno con patatas panadera, un plato muy apreciado perfecto para servir en Navidad y celebraciones especiales.

Mejillones al vapor

Mejillones al vapor
Tiempo de preparación y cocción:38 minutos
Contiene:3 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
110 comentarios
6307 vistas
Receta de mejillones al vapor.

Empanada de lacón con grelos

Empanada de lacón con grelos
Tiempo de preparación y horneado:100 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Entrantes
Dificultad:Media
0
180 comentarios
5768 vistas
Empanada de lacón con grelos, una receta típica de la gastronomía gallega con la que rellenamos esta empanada.

Filloas

Filloas
Tiempo de preparación:60 minutos
Contiene:9 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
1
300 comentarios
11359 vistas
Las filloas son un postre típico de Galicia similar a una crepe pero mucho más fina y que se prepara especialmente durante el Carnaval. Se sirven normalmente como postre, solas o acompañadas de otros ingredientes fundamentalmente dulces: azúcar, miel, mermeladas, nata…

Tarta de Santiago

Tarta de Santiago
Tiempo de preparación y horneado:45 minutos
Contiene:7 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
0
170 comentarios
8747 vistas
La Tarta de Santiago o Torta compostelana es un postre tradicional de la cocina gallega, concretamente de Santiago de Compostela. La receta se compone principalmente de almendras, azúcar y huevos.

Empanada de manzana

Empanada de manzana
Tiempo de preparación y horneado:50 minutos
Contiene:7 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
0
170 comentarios
11539 vistas
Empanada manzana y canela con masa de hojaldre.

Bica ó bizcocho matencado

Bica ó bizcocho matencado
Tiempo de preparación y horneado:50 minutos
Contiene:7 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
0
320 comentarios
9595 vistas
Bica o bizcocho mantecado de Trives. Bizcocho típico del pueblo A Pobra de Trives, Ourense.

Bola Larpeira

Bola Larpeira
Tiempo de preparación y horneado:95 minutos
Contiene:12 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Media
0
130 comentarios
5949 vistas
La Larpeira es un dulce típico gallego, similar al roscón de reyes pero acompañado de crema pastelera y empapado en almíbar de anís.

Torta de nata casera

Torta de nata casera
Tiempo de preparación y horneado:75 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Media
0
320 comentarios
14893 vistas
Torta de nata casera o torta imperial. Una torta suave y esponjosa empapada en nata cocinada y espolvoreada con azúcar glass.

Filloas rellenas de crema pastelera con salsa de toffee

Filloas rellenas de crema pastelera con salsa de toffee
Tiempo de preparación y cocción:60 minutos
Contiene:4 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
0
230 comentarios
2360 vistas
Filloas caramelizadas rellenas de crema pastelera, acompañadas con una salsa de toffee casera.

Bica blanca de Laza

Bica blanca de Laza
Tiempo de preparación y horneado:75 minutos
Contiene:6 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
0
190 comentarios
5338 vistas
Receta de bica blanca de Laza (Ourense). Postre típico del Carnaval elaborado con claras de huevo.

Berberechos al vapor

Berberechos al vapor
Tiempo de preparación y cocción:10 minutos
Contiene:2 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
00 comentarios
914 vistas
Berberechos al vapor de las Rías Galegas.