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Arroz blanco

Ingredientes:

Arroz
2 vasos (240 g)
Agua
4 vasos
Ajo
2 dientes
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos será medir con un vaso la cantidad de arroz que necesitamos. A continuación, lo vamos a lavar con un chorro de agua para quitarle el almidón y que nos quede un arroz suelto.<br/>Mientras escurrimos el arroz, ponemos una olla al fuego con el fondo cubierto de aceite de oliva y un poco de ajo para aromatizar.

2) Cuando el ajo empiece a estar dorado lo sacamos, incorporamos el arroz y lo removemos brevemente. Añadimos el doble de agua que de arroz y salamos al gusto.

3) Removemos con una cuchara de madera y lo dejamos cocer a fuego medio, sin remover y durante 15 minutos.

4) Pasados los 15 minutos, el arroz habrá absorvido la mayor parte del agua, bajamos el fuego al mínimo y cocinaremos 5 minutos más con la olla tapada.<br/>Pasados esos 5 minutos ya tendremos nuestro arroz blanco en su punto.

Notas y recomendaciones:

- La proporción de agua y arroz para un arroz blanco, son dos medidas de agua por cada una de arroz.
- Al principio nos va a parecer poca cantidad de arroz, pero hay que contar que durante la cocción el arroz absorverá agua y doblará su tamaño
- Es importante no remover el arroz durante la cocción ya que si lo removiésemos soltaría el almidón y se pegarían los granos entre sí.
- Para disminuir la cantidad de almidón podemos colocar el arroz en un colador y lavarlo debajo del agua del grifo.