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Cómo cocer cuscús

Ingredientes:

Cuscús
125 g
Agua
125 ml
Mantequilla
1 c/c
Aceite de Oliva
Sal

Pasos de la receta:

1) Pesamos la misma cantidad de cuscús y de agua. Ponemos una olla al fuego con la medida del agua y una chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos una pizca de sal, apagamos el fuego e incorporamos el cuscús.

2) Tapamos al olla y dejamos que absorba el agua 5 minutos. Destapamos, colocamos nuevamente al fuego, añadimos un poco de mantequilla y removemos con un tenedor para despegar los granos y que nos quede el cuscús suelto.

3) Ya tenemos el cuscús listo para utilizarlo en cualquier receta.

Notas y recomendaciones:

- El cuscús se prepara tradicionalmente al vapor, pero en esta receta lo vamos a preparar vertiendo el cuscús sobre agua hirviendo y dejando que se "cocine" con el fuego apagado durante cinco minutos.
- Podemos sustituir la mantequilla por aceite de oliva.