Salir modo de impresiónImprimir recetaA+A-Deshacer todo

Ensalada Caprese

Ingredientes:

Albahaca
20 hojas
Queso Mozzarella
4 bolas de 125g
Tomate
4 unidades
Aceitunas negras
10
Aceite de oliva virgen extra
Para aliñar
Pimienta Negra Molida
Al gusto

Pasos de la receta:

1) Para aliñar la ensalada caprese, hacer una aceite de albahaca. Para ello en un vaso picador, poner unas hojas de albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida. Triturar y reservar.

2) Lavar los tomates, escurrir las aceitunas negras y la bola de mozzarella.<br/>Cortar los tomates y la mozzarella en lonchas (de 1cm de grosor aproximadamente) y picar las aceitunas negras.

3) Para montar la ensalada, ir intercalando una rodaja de mozzarella y otra de tomate hasta completar. Decorar con hojas de albahaca al gusto.

4) Para finalizar añadir las aceitunas negras, salpimentar y añadir el aceite de albahaca. Ya tenemos lista nuestra ensalada caprese!

Notas y recomendaciones:

- La mozzarella auténtica está hecha con leche de búfala. La que se hace con leche de vaca se parece en apariencia, pero no tiene nada que ver en cuanto a sabor.
- La receta original de ensalada caprese, consta únicamente de tomate, mozzarella y albahaca.
- Esta ensalada la aliñamos con aceite de albahaca, pero se le puede añadir unas gotitas de vinagre de módena o unas gotas de limón.