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Ensalada Tabulé

Ingredientes:

Cuscús
300 g
Hojas de Menta
Al gusto
Perejil
Al gusto
Tomate
1 mediano
Cebolla
1 mediana
Pimiento verde italiano
1/2
Aceitunas negras
20
Uvas Pasas
20
Aceite de Oliva
6 c/s
Zumo de Limón
4 c/s
Sal y Pimienta
Al gusto
Cómo cocer cuscús (Otra receta)

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos será cocer el cuscús (enlace de cómo cocer cuscús en ingredientes). Una vez cocido, lo dejamos enfriar.<br/>Ponemos las uvas pasas a hidratar en agua caliente.

2) Picamos en trozos pequeños la cebolla, el pimiento y el tomate. Troceamos las aceitunas negras y picamos el perejil y la menta.<br/>

3) A continuación, colocamos todos los ingredientes que hemos picado en un bol, incorporamos las uvas pasas escurridas y removemos.<br/>Opcionalmente podemos incorporar unos rabanitos fileteados.

4) Salpimentamos, añadimos el cuscús cocido y mezclamos. Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva y el zumo de limón y aliñamos la ensalada removiendo bien para que se impregnen todos los ingredientes.<br/>

5) Presentamos en una fuente y reservamos en la nevera hasta el momento de ser consumida para tomarla bien fresquita.

Notas y recomendaciones:

- Podemos utilizar menta o hierbabuena.
- Utilizar uvas pasas sin pepitas.
- Las uvas pasas y los rabanitos son opcionales.