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Inicio » Recetas » Carnes » Conejo guisado al ajillo

Conejo guisado al ajillo

Conejo guisado al ajillo

Descripción:

Receta de conejo guisado al ajillo con patatas.

Ingredientes para conejo guisado al ajillo para 4 personas: cambiar

  • Conejo
    1 Kg (Un conejo)
  • Ajo
    8 dientes
  • Patatas
    2 grandes
  • Vino Blanco
    150 ml
  • Caldo de carne
    350 ml
  • Harina
    Para enharinar
  • Sal y Pimienta
    Una pizca
  • Perejil
    Unas hojas
  • Guindilla Seca
    4 aros
  • Laurel
    Una hoja
  • Romero y tomillo
    2 c/c

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos para hacer el conejo guisado al ajillo será trocear el conejo, salpimentarlo y pasarlo por harina.
Ponemos una olla al fuego con abundante aceite de oliva y doramos la mitad de los dientes de ajo y un arito de guindilla. Cuando el ajo coja un poco de color, sofreiremos el conejo.

Conejo guisado al ajillo - Paso 1

2) Cuando tengamos la carne dorada por los dos lados, retiramos el conejo a una fuente y reservamos.
En la misma olla, añadimos el resto de los dientes de ajo y las patatas cortadas en dados.

Conejo guisado al ajillo - Paso 2

3) Removemos las patatas con la ayuda de una cuchara de madera y las cocinamos durante 5 minutos. Añadimos el romero, el tomillo, una hoja de laurel y removemos.

Conejo guisado al ajillo - Paso 3

4) A continuación, incorporamos el conejo y el vino blanco. Dejamos que se reduzca el alcohol durante un minuto aproximadamente y vertemos el caldo de carne. Dejamos que empiece a hervir, bajamos un poco el fuego, tapamos la olla y dejamos cocinar durante unos 30 minutos o hasta que el conejo esté tierno. Más o menos cada 10 minutos iremos dando vuelta a los trozos de conejo y si es necesario añadiremos más caldo de carne.
Antes de servir espolvoreamos con perejil picado.

Conejo guisado al ajillo - Paso 4

5) Ya tenemos el Conejo guisado al ajillo listo. Servimos el conejo con las patatitas, la salsa y una pizca de perejil fresco.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE CONEJO AL AJILLO?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Conejo guisado al ajillo - Paso 5

Notas y recomendaciones para hacer conejo guisado al ajillo:

- Al cocinar previamente el conejo y pasarlo por harina, además de quedar doradito el conejo, hará que la salsa quede más espesa.
- Para ahorrar tiempo para enharinar pondremos la carne salpimentada dentro de una bolsa plástica y vertemos dentro un poco de harina. Cerramos la bolsa y movemos la carne.
- Si utilizamos caldo de carne en lugar de agua, quedará todavía más sabroso

  • 07 octubre 2016
  • Carnes
    Carnes guisadas
  • Fácil
  • Preparación30 minutos
    cocción40 minutos
  • Vista 15761 veces
  • 32 me gusta
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  • elcocinerocasero
  • 370 cal

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Etiquetas:ConejoConejo al ajilloConejo guisadoConejo guisado fácilReceta conejo al ajillo

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