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Inicio » Recetas » De Cuchara » Crema de calabaza y manzana

Crema de calabaza y manzana

Crema de calabaza y manzana

Descripción:

Crema de calabaza y manzana ácida con un toque de curry.

Ingredientes para 4 personas: cambiar

  • Calabaza
    600 g
  • Manzana granny smith
    1
  • Curry
    2 c/c
  • Cebolla
    2 pequeñas
  • Pimienta Negra
    Una pizca
  • Agua
    500 ml (aprox)
  • Leche
    200 ml
  • Sal
    Una pizca
  • Jengibre

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos para preparar esta crema de calabaza y manzana será limpiar la calabaza y cortarla en dados. Pelamos y picamos la cebolla y troceamos la manzana pelada.
Una vez tengamos todos los ingredientes listos, ponemos una olla al fuego con aceite de oliva virgen extra, un poco de mantequilla y el jengibre rallado (lo podemos sustituir por un poco de ajo).

Crema de calabaza y manzana - Paso 1

2) Añadimos una pizca de sal y cuando el jengibre (o el ajo) empiece a "bailar", incorporamos la cebolla con una pizca de sal, pimienta negra molida y cocinamos unos minutos hasta que la cebolla empiece a estar transparente.

Crema de calabaza y manzana - Paso 2

3) Cuando la cebolla esté pochada, incorporamos la calabaza, la salteamos durante un par de minutos, añadimos la manzana, el curry y removemos.

Crema de calabaza y manzana - Paso 3

4) A continuación, subimos el fuego y añadimos el suficiente agua para que cubra la calabaza y la manzana. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y tapamos la olla. Dejamos que se cocine durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté completamente cocida.

Crema de calabaza y manzana - Paso 4

5) A continuación, en la misma olla pasamos todo por la batidora. Cuando tengamos una crema muy fina, añadimos la leche, mezclamos con unas varillas y dejamos que empiece a hervir. Rectificamos el punto de sal y ya tenemos lista la crema.

Crema de calabaza y manzana - Paso 5

6) Ya tenemos nuestra crema de calabaza lista para servir. La podemos acompañar de unas semillas de sésamo , unos picatostes o unas pipas de calabaza ¿Te ha gustado la receta? Puedes seguirme en FACEBOOK clicando más abajo en ME GUSTA y si te animas a hacer la receta me encantaría saber qué tal fue el resultado.

Crema de calabaza y manzana - Paso 6

Notas y recomendaciones:

- Si queremos un sabor más intenso, en vez de añadir agua la sustituiremos por la misma cantidad de caldo de verduras o caldo de pollo.

  • 13 abril 2018
  • De Cuchara
  • Fácil
  • Preparación10 minutos
    cocción35 minutos
  • Vista 2932 veces
  • 10 me gusta
  • elcocinerocasero
  • 270 cal

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Etiquetas:CremaCrema de CalabazaCrema de calabaza al curryCrema de calabaza y manzana

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