Descripción:
El guacamole una salsa típica de la cocina mexicana preparada a base de aguacate y que tanto se puede usar como aperitivo con unos totopos ó bien como acompañamiento de otros platos
Ingredientes para 2 personas: cambiar
- 1
- Medio tomate pequeño
- Media cebolla pequeña
- Unas hojas
- Media
- 1 (Opcional)
Pasos de la receta:
1) Lo primero que haremos será picar finamente los tomates, la cebolla, el cilantro y los chiles (opcional) y reservamos.
2) Abrimos los aguacates por la mitad, le quitamos el hueso y, con la ayuda de una cuchara, sacar la carne y la colocamos en un bol o plato hondo. Lo machacamos bien con un tenedor y le añadimos un poco de zumo de lima para evitar que se oxide.
3) Añadimos todos los ingredientes antes reservados, incorporamos sal y pimienta y trituramos con la ayuda del tenedor.
4) Hasta el momento de servir, colocamos el hueso del aguacate en el guacamole.
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Notas y recomendaciones:
- Para hacer el guacamole el aguacate tiene que estar en su punto de madurez, un poco blandito por fuera y cremoso por dentro.
- El aguacate se tiene que machacar con un tenedor o en un mortero, nunca pasar por la batidora.
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