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Inicio » Recetas » Entrantes » Guisantes con jamón

Guisantes con jamón

Guisantes con jamón

Descripción:

Receta de guisantes con jamón serrano; una receta clásica, sana y muy rápida de hacer.

Ingredientes para 4 personas: cambiar

  • Guisantes
    800 g
  • Jamón Serrano
    100 g (en dados)
  • Cebolla o Cebolleta
    1
  • Ajo
    2 dientes
  • Harina
    1 c/p
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta
  • Cómo hacer huevos escalfados

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos para hacer los guisantes con jamón, será cocer los guisantes. Para ello, ponemos abundante agua en un cazo y cuando rompa a hervir añadimos los guisantes y los dejamos cocer 5 minutos, si son guisantes congelados, o de 6 a 9 minutos, si son guisantes frescos.
Pasado el tiempo de cocción, los retiramos y los ponemos en agua fría para cortar la cocción y que mantengan el color verde intenso. Reservamos un poco de agua de cocción.

Guisantes con jamón - Paso 1

2) Pelamos y picamos el ajo y la cebolla y picamos en dados pequeños la loncha de jamón serrano.
Ponemos aceite de oliva en una sartén a fuego medio e incorporamos el ajo picado. Cuando empiece a dorarse, añadimos la cebolla picada y un poco de sal, cocinamos un poco y añadimos el jamón en dados.

Guisantes con jamón - Paso 2

3) Rehogamos durante un par de minutos, incorporamos la harina y cocinamos unos instantes.

Guisantes con jamón - Paso 3

4) Añadimos los guisantes, vertemos un poco del agua de cocción y cocinamos un par de minutos hasta que espese la salsa.

Guisantes con jamón - Paso 4

5) Los guisantes con jamón es una receta secilla pero si los acompañamos de un huevo escalfado o frito, tendremos un plato muy completo.

Guisantes con jamón - Paso 5

Notas y recomendaciones:

- Para obtener 500 gramos de guisantes, necesitaremos 1 Kg de vainas aproximadamente,
- El tiempo para cocer guisantes frescos es de 7-10 minutos dependiendo del tamaño.
- El tiempo para cocer guisantes congelados es de 5-6 minutos

  • 17 junio 2016
  • Entrantes
  • Fácil
  • Preparación20 minutos
    cocción20 minutos
  • Vista 2185 veces
  • 0 favoritos
  • 14 me gusta
  • elcocinerocasero
  • 160 cal

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Etiquetas:Cocina caseraGuisantes con jamónGuisantes con jamón y huevoGuisantes frescos con jamónGuisantes frescos con jamón y huevo pocheReceta con guisantesReceta guisantes con jamón

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