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Pisto manchego

Pisto manchego

Descripción:

Cómo hacer pisto de verduras manchego explicado con fotos del paso a paso. En esta receta de pisto manchego preparamos una fritada de verduras de temporada para después cocinarlas a fuego lento con tomate triturado.
El pisto manchego es un delicioso frito de verduras de Castilla la Mancha, aunque se come en toda España.

Ingredientes para pisto manchego para 2 personas: cambiar

  • Calabacín
    Medio
  • Pimiento Rojo
    Medio
  • Pimiento Verde
    Medio
  • Tomate
    2 maduros(250g)
  • Cebolla
    1 cebolla pequeña
  • Ajo
    1 diente
  • Vino Blanco
    Una pizca
  • Azúcar
    1 c/c
  • Sal y Pimienta
    Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos para preparar este pisto de calabacín o pisto manchego, será pelar y cortar los dientes de ajo y la cebolla. Ponemos una tartera a fuego medio, cubriendo el fondo con aceite de oliva virgen extra. Primero añadimos el ajo y dejamos rehogar unos segundos. A continuación, añadimos la cebolla con una pizca de sal y dejamos sofreir un par de minutos.

Pisto manchego - Paso 1

2) Mientras se hace la cebolla, picamos los pimientos rojo y verde en dados y el calabacín. Cuando la cebolla esté lista, añadimos a la tartera los pimientos y removemos. Dejamos cocinar unos 5 minutos e incorporamos el calabacín.

Pisto manchego - Paso 2

3) Mientras se hacen los pimientos y el calabacín, limpiamos lo tomates, los trituramos y reservamos.
Incorporamos al sofrito una pizca de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol removiendo.

Pisto manchego - Paso 3

4) A continuación, añadimos el tomate triturado, pimienta negra molida y una pizca de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate.
Removemos de vez en cuando para que no se pegue al fondo.

Pisto manchego - Paso 4

5) En unos 5 minutos estará listo nuestro pisto manchego. El pisto es típico acompañarlo de unos huevos fritos o de algún embutido, en el buscador de la web encontrarás la receta de PISTO CON HUEVO Y CRUJIENTE DE JAMON SERRANO que seguro que te gustará.

¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE PISTO MANCHEGO?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Si te gustan las recetas de verduras, en la web también encontrarás estas recetas que te pueden gustar:
- CREMA DE CALABACÍN CON QUESITOS
- ESPINACAS A LA CREMA CON QUESO DE CABRA
- HUEVOS CUAJADOS EN SALSA DE TOMATE
Si te animas a preparar esta receta de pisto de calabacín o pisto manchego, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Pisto manchego - Paso 5

Notas y recomendaciones para hacer pisto manchego:

- El pisto es una de las recetas más tradicionales que tenemos en la gastronomía española.
- Es una receta deliciosa de verduras de temporada cocinadas a fuego lento con tomate.
- El auténtico pisto siempre lleva tomate, pimiento, cebolla y calabacín, aunque puede hacerse con cualquier verdura de la huerta.

  • 17 marzo 2017
  • Entrantes
  • Fácil
  • Preparación10 minutos
    Cocción 30 minutos
  • Vista 40776 veces
  • 44 me gusta
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  • 121 cal

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Etiquetas:PistoPisto de calabacínPisto de calabacín manchegoPisto Manchego

Comentarios - 3:

  • Marisa24/07/2018 13:44

    Exquisito.

    Responder
  • Abraham27/08/2020 07:59

    Delicioso

    Responder
  • Francisco09/11/2020 11:51

    Buena y útil receta

    • elcocinerocasero[administrador]15/11/2020 21:06

      Gracias por tu comentario Francisco, saludos!

      Responder
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