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Inicio » Recetas » Carnes » Pollo con almendras al estilo chino

Pollo con almendras al estilo chino

Pollo con almendras al estilo chino

Descripción:

Pollo con almendras chino. Receta de pollo con almendras al estilo chino, todo un clásico de los restaurantes chinos.

Ingredientes para 4 personas: cambiar

  • Pechuga de Pollo
    800 g
  • Almendras
    120 g
  • Calabacín
    1
  • Zanahoria
    1
  • Cebolla
    1 grande
  • Salsa de soja
    100 ml
  • Maicena
    1 c/s
  • Jengibre en polvo
    2 c/c
  • Azúcar Moreno
    2 c/c
  • Jengibre
  • Caldo casero de pollo
    500 ml
  • Aceite de girasol
    Para freír

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos para preparar este pollo con almendras chino, será limpiar el calabacín y pelar la zanahoria, la cebolla y el jengibre.
Seguimos cortando el calabacín, la cebolla y la zanahoria en trozos de tamaño similar y picamos el jengibre fino.

Pollo con almendras al estilo chino - Paso 1

2) Limpiamos la pechuga y la cortamos en trozos pequeños, tal y como se muestra en la imagen.
Para hacer la salsa de esta receta de pollo con almendras chino. Mezclamos el azúcar moreno, el caldo de pollo (frío), la salsa de soja, el jengibre en polvo y la maicena (harina refinada de maíz) y la reservamos para el final.

Pollo con almendras al estilo chino - Paso 2

3) A continuación, tostamos las almendras crudas en una sartén sin aceite a fuego medio. Es importante que estemos pendientes para evitar que se nos quemen y las reservamos.
En la misma sartén, añadimos aceite de girasol y lo calentamos a fuego fuerte. Incorporamos el pollo troceado y lo freímos durante 1-2 minutos, sin que sea necesario que el pollo quede dorado. Lo retiramos y reservamos.

Pollo con almendras al estilo chino - Paso 3

4) En la misma sartén, añadimos un poco de aceite de girasol y freímos las verduras a fuego vivo. Empezamos primero con la zanahoria, la cebolla y el jengibre picado. Pasados 4 minutos añadimos el calabacín y cocinamos otros 4 minutos más removiendo de vez en cuando.
Intentaremos que las verduritas nos queden "al dente".

Pollo con almendras al estilo chino - Paso 4

5) Cuando el calabacín esté tierno, incorporamos el pollo a la sartén, y cocinamos el conjunto un par de minutos. Pasados los dos minutos, incorporamos las almendras, la mezcla de la salsa y dejamos que se cocine todo durante 10 minutos a fuego medio.
Si vemos que le falta salsa podemos agregarle un poco más de agua y si no está lo suficientemente espesa para nuestro gusto, le agregamos una pizca más de maicena disuelta en agua.

Pollo con almendras al estilo chino - Paso 5

6) Ya tenemos nuestro pollo con almendras listo para servir. Lo podremos acompañar con arroz blanco, con fideos chinos de arroz, noodles, etc.

¿QUE OPINAS DE ESTA RECETA DE POLLO CON ALMENDRAS AL ESTILO CHINO?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.

Si te gustan las recetas asiáticas, en la web también encontrarás estas recetas que te pueden gustar:
- ROLLITOS DE PRIMAVERA CHINOS (Receta Aquí)
- PAK CHOI SALTEADO CON POLLO Y SETAS (Receta Aquí)
- SECRETO A LA PLANCHA CON VERDURITAS THAI (Receta Aquí)
- Otras recetas de carne.
Además, si te ha gustado la receta puedes estar atento a todas mis novedades siguiéndome en
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Y si te animas a preparar esta receta de pollo con almendras chino, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Pollo con almendras al estilo chino - Paso 6

Notas y recomendaciones:

- Para hacer este pollo con almendras chino utilicé pechugas de pollo. Si queremos que nos salga una receta con la carne más jugosa, usaremos muslos de pollo deshuesados y troceados sin piel (2 muslos por persona).
- Para esta receta he utilizado aceite de semillas de girasol ya que no le aporta sabor.
- Es importante disolver la harina de maíz en el caldo de pollo frío para que no se formen grumos.
- En vez de usar caldo de pollo casero, podemos utilizar una pastilla de caldo concentrado que disolveremos en agua caliente. Una pastilla por cada litro de agua.
- No utilizamos sal ya que la salsa de soja y el caldo de pollo ya aportan suficiente sal al plato.
- Tendremos el pollo a temperatura ambiente y lo freiremos en la sartén un par de minutos a fuego fuerte.
- Es preferible freír el pollo en varias tandas en lugar de cocinarlo todo junto al mismo tiempo.

  • 03 marzo 2017
  • Carnes
  • Fácil
  • Preparación20 minutos
    cocción30 minutos
  • Vista 9923 veces
  • 21 me gusta
  • elcocinerocasero
  • 318 cal

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Etiquetas:Arroz ChinoPollo con almendrasPollo con almendras chinoPollo con almendras fácilReceta pollo con almendras

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Comentarios - 2:

  • Luz M.15/09/2019 11:55

    Preparé esta receta de pollo con almendras y puedo decir que me recordó mucho al que pedía en el restaurante chino. Muy bien explicada, gracias por la receta.

    • elcocinerocasero[administrador]17/09/2019 09:56

      Hola Luz! Me alegra que te gustase la receta. Gracias a ti por tu comentario, saludos!

      Responder
    • Mónica24/10/2019 18:43

      Ayer probé x primera vez está comida y me encantó. Por eso busque la receta. La pondré en práctica. Necesito comidas saludables. Gracias, saludos.

      Responder
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