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Inicio » Recetas » Entrantes » Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate

Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate

Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate

Descripción:

La Shakshuka es una receta de oriente medio que consiste en escalfar los huevos en una salsa de tomate. Se sirven en la sartén y acompañados de pan.

Ingredientes para shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate para 2 personas: cambiar

  • Huevos
    2
  • Tomate
    400 g
  • Cebolla
    1
  • Pimientos rojos asados
    150 g
  • Ajo
    1 diente
  • Guindilla picante
    1
  • Perejil
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra Molida

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos para preparar la Shakshuka, será picar el ajo fino y la cebolla en dados pequeños. Ponemos una sartén con aceite de oliva a fuego medio, incorporamos los ajos y la guindilla picante machacada, dejamos sofreir unos segundos y añadimos la cebolla.
Mientras se pocha la cebolla, pelamos y cortamos los tomates pera. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el tomate que cocinaremos sobre 10 minutos.

Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate - Paso 1

2) Añadimos pimienta molida y vamos removiendo de vez en cuando hasta que se vaya deshaciendo el tomate. Cortamos y añadimos el pimiento rojo asado y rectificamos de sal.
Cortamos el perejil, cascamos los huevos y reservamos.

Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate - Paso 2

3) Cuando la salsa de tomate esté lista, hacemos un hueco con la cuchara y añadimos un huevo en cada hueco. Molemos encima pimienta negra y tapamos la sartén con el fuego al mínimo para dejar cocinar sobre 5 minutos o hasta que se cuajen las claras.
Para finalizar la Shakshuka añadimos el perejil picado y ya estaría listo para servir en la mesa directamente en la sartén.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE SHAKSHUKA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta de huevos con tomate, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate - Paso 3

Notas y recomendaciones para hacer shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate:

- Para hacer esta receta, utilizaremos los tomates pelados y una variedad que tenga pocas pepitas y poca agua como pueden ser los tomates tipo pera.
- Los huevos tienen que estar a temperatura ambiente para que cuaje la clara los mas rápido posible.
- En esta ocasión utilicé unos pimientos rojos asados pero se pueden utilizar pimientos morrones crudos que los incorporaríamos al mismo tiempo que la cebolla y cortados en tiras o en dados.
- Se pueden añadir multitud de especias como pimentón, comino, laurel, tomillo, etc.
- La salsa de tomate estará lista para añadir los huevos, cuando se haya consumido la mayor parte del líquido de los tomates.

  • 20 octubre 2015
  • Entrantes
  • Fácil
  • Preparación10 minutos
    cocción15 minutos
  • Vista 11992 veces
  • 41 me gusta
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  • 165 cal

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Etiquetas:Cocina caseraCocina internacionalCocina israelíComida vegetarianaHuevos al infiernoHuevos cuajadosHuevos cuajados en tomatePaso a pasoReceta de ShakshukaReceta vegetarianaShakshukaTomates guisados

Comentarios - 2:

  • Jabaly22/10/2015 09:39

    El Borja hizo la receta de los huevos en salsa de tomate y dice que esta muy buena

    • elcocinerocasero[administrador]22/10/2015 09:57

      Buenas Jabaly, me alegro que a Borja le haya gustado la Shakshuka. Muchas veces con ingredientes sencillos como los de esta receta, salen platos de 10. Un saludo.

      Responder
    • Vicent25/06/2019 17:30

      A mi señora la tengo enamorada con esta receta le encanta, esta muy buena y es sencilla de hacer

      • elcocinerocasero[administrador]30/06/2019 13:30

        Muchísimas gracias por tu comentario Vicent, me ha encantado. Lo importante de las recetas es hacer felices a los tuyos ¿Verdad?. Muchas gracias nuevamente, un abrazo!!

        Responder
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