El cebiche o ceviche de pescado es una receta típica de Perú y otros países latinoamericanos. En esta ocasión lo elaboramos con bonito de Burela, acompañado de papaya.
Receta de hojaldres rellenos con queso de cabra, cebolla caramelizada y nueces, un entrante fácil que destaca por la combinación de sabores dulce y salado.
El risotto es una receta de arroz típica del noroeste de Italia. Es un arroz muy cremoso que en esta ocasión cocinamos con setas y espárragos trigueros.