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Ensalada de quinoa con aguacate y cherrys

Ingredientes:

Quinoa
100 g
Aguacate
1
Tomates Cherry
8
Aceitunas negras
8
Maíz Dulce
2 c/s
Queso
40 g
Aceite de oliva virgen extra
Zumo de Limón
Sal
Pimienta Negra

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos para elaborar esta ensalada de quinoa y aguacate será cocinar la quinoa. Te dejo el enlace de <a href="http://elcocinerocasero.com/receta/como-cocinar-quinoa" target="_blank">Cómo cocinar la quinoa (Pinchando Aquí)</a> y dejarla enfriar.

2) Mientras se enfría la quinoa, cortamos el aguacate y lo rociamos con un poco de zumo de limón para evitar que se oxide. Limpiamos y cortamos los tomates cherry y las aceitunas negras.

3) Cuando tengamos la quinoa fría, la colocamos en una fuente y añadimos los tomates cherry, las aceitunas negras y el maíz.

4) A continuación, añadimos el aguacate y el queso y aliñamos la ensalada con sal, zumo de limón, aceite de oliva virgen al gusto y removemos para que se mezclen los ingredientes.

5) Metemos la ensalada de quinoa con aguacate y cherrys en la nevera hasta que esté fresquita. Para emplatar, molemos un poco de pimienta negra y aliñamos con unas gotas de aceite de oliva.<br/><br/>¿QUE OPINAS DE ESTA ENSALADA DE QUINOA CON AGUACATE?<br/>Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla. <br/> <br/>Si te gustan las ensalada con quinoa, en la web también encontrarás estas recetas que te pueden interesar:<br/>- <a href="http://elcocinerocasero.com/receta/ensalada-de-quinoa-con-fresas-y-queso" target="_blank">ENSALADA DE QUINOA CON FRESAS Y QUESO (Receta Aquí)</a><br/>- <a href="http://elcocinerocasero.com/receta/ensalada-de-quinoa-y-citricos" target="_blank">ENSALADA DE QUINOA Y CITRICOS (Receta Aquí)</a><br/>- <a href="http://elcocinerocasero.com/receta/ensalada-de-caqui-persimon-mozzarella-y-jamon-serrano" target="_blank">ENSALADA DE CAQUI PERSIMON CON MOZZARELLA (Receta Aquí)</a><br/>- Otras <a href="https://elcocinerocasero.com/recetas/categoria/ensaladas" target="_blank"> recetas de ensaladas</a>.<br/><br/>Además, si te ha gustado la receta puedes estar atento a todas mis novedades siguiéndome en <br/><a href="https://www.facebook.com/elcocinerocasero/" target="_blank">Facebook</a>, <a href="https://twitter.com/CocineroCasero" target="_blank">Twitter</a>, <a href="https://www.instagram.com/elcocinerocasero/" target="_blank">Instagram</a> o <a href="https://www.pinterest.es/ElCocineroCasero" target="_blank">Pinterest</a> <br/> ¡Me encanta saber que sigues mis recetas!<br/>Y si te animas a preparar esta ensalada de quinoa con aguacate y cherrys, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Notas y recomendaciones:

- Para ensaladas utilizaremos unos 40-50 g de quinoa por persona.
- Es recomendable que todos los ingredientes estén fríos, así obtendremos una ensalada fresquita.
- Para esta ensalada de quinoa podemos utilizar queso feta, ricotta salata o queso azul.