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Tosta de sardina a la llama, mermelada de tomate y Queixo do Cebreiro
Tosta de sardina asada a la llama con una base de mermelada de tomate, Queixo do Cebreiro y brotes de albahaca.
07 junio 2019Vista 3551 vecesTostas
Arroz a banda con salmorreta
Arroz a banda con salmorreta. La receta del arroz a banda con salmorreta se trata de una elaboración típicamente marinera de la provincia de Alicante. Con una base de sofrito de ñoras (salmorreta alicantina) que le va a aportar mucho color y sabor, acompañamos el arroz con el pescado y el marisco 'a banda' que en valenciano quiere decir aparte o a un lado. Receta de arroz alicantino con las fotos del paso a paso.
28 junio 2019Vista 23098 vecesArroces
Jarrete de ternera estofado
Cómo hacer Jarrete de ternera estofado con todas las fotos del paso a paso. Receta de jarrete estofado con vino tinto acompañado de patatas y zanahoria.
11 octubre 2019Vista 9662 vecesCarnes
Ensalada de caqui persimon, mozzarella y jamón serrano
Ensalada de caqui persimon, mozzarella y jamón serrano. El caqui persimon o kaki es una fruta de otoño y en esta receta lo preparamos en una ensalada muy otoñal acompañado de mozzarella de búfala, jamón serrano y una vinagreta de módena y miel.
18 octubre 2019Vista 2975 vecesEnsaladas
Fabas con pulpo
Cómo hacer fabas con pulpo con todas las fotos del paso a paso. La receta de fabas con pulpo es una receta de cuchara en la que aprovechamos el agua de cocción del pulpo para preparar un guiso con todo el sabor a mar. Esta receta combina a la perfección el sabor a mar del pulpo gallego con las Fabas de Lourenzá.
25 octubre 2019Vista 8102 vecesDe Cuchara
Salpicón de pulpo
Cómo hacer salpicón de pulpo de manera fácil con fotos del paso a paso. Receta de Salpicón de pulpo acompañado de aguacate y sal de pimentón.
06 diciembre 2019Vista 3881 vecesPescados
Presa ibérica al horno con Pedro Ximénez
Receta de Presa ibérica al horno con Pedro Ximénez. La presa ibérica es un corte de cerdo con gran infiltración de grasa por lo que es una buena pieza para cocinar en el horno. En esta receta la maceramos en Pedro Ximénez, salsa de soja y miel y la asamos al horno. Para acompañar y mientras se cocina la presa al horno, prepararemos un puré de calabaza y unos tomates cherry confitados en aceite de oliva. Receta con fotos del paso a paso.
La presa es un corte del cerdo con la grasa suficiente como para resultar un asado jugoso y tierno
13 diciembre 2019Vista 6313 vecesCarnes
Canelones de carne picada y bechamel
Cómo hacer canelones de carne picada y bechamel con fotos del paso a paso. En esta receta preparamos un relleno para los canelones de carne picada y verduras para posteriormente bañarlos con salsa bechamel casera y gratinarlos en el horno con una mezcla de quesos.
21 febrero 2020Vista 9342 vecesPasta y pizza
Coulant de chocolate
Cómo hacer la receta original de coulant de chocolate del núcleo congelado con todas las fotos del paso a paso. En esta receta de coulant de chocolate se prepara un núcleo de chocolate, nata, mantequilla y azúcar que se mete al congelador y se saca en el momento de hornear el bizcocho.
15 mayo 2020Vista 2975 vecesPostres
Alfajores de maicena
Alfajores de maicena. Cómo hacer los Alfajores de maicena rellenos de dulce de leche. Estas galletas de mantequilla llegaron a Sudamérica gracias a la influencia morisca de los españoles. En Latinoamérica existen distintas variaciones pero lo más habitual es rellenarlos de dulce de leche (manjar blanco).
19 octubre 2018Vista 12762 vecesPostres
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao
Cómo hacer pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao con todas las fotos del paso a paso. En esta receta rellenamos unos pimientos del piquillo con brandada de bacalao y los acompañamos con una salsa de pimientos y ensalada de canónigos.
28 diciembre 2018Vista 7060 vecesEntrantes
Bizcocho de chocolate blanco y frambuesas
Cómo hacer un bizcocho de chocolate blanco y frambuesas. Un bizcocho en el que contrasta la acidez de las frambuesas con el dulzor del chocolate blanco. Receta fácil con fotos del paso a paso.
08 marzo 2019Vista 4512 vecesPostres