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Inicio » Recetas » Pescados » Mejillones al horno con pan rallado

Mejillones al horno con pan rallado

Mejillones al horno con pan rallado

Descripción:

Mejillones al horno con pan rallado.

Ingredientes para 4 personas: cambiar

  • Mejillones de Galicia
    2 kg
  • Pimiento Rojo
    1/2
  • Pimiento Verde
    1/2
  • Cebolla
    1
  • Tomate
    1
  • Ajo
    2 dientes
  • Cayena molida
    Una pizca
  • Pan Rallado
    Para gratinar
  • Pimentón Dulce
    Para gratinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino Blanco

Pasos de la receta:

1) Para preparar estos mejillones al horno lo primero que tendremos que hacer será abrir los mejillones al vapor. Para ello, lo primero que haremos será limpiar los mejillones con agua y escurrirlos. Una vez limpios y con ayuda de un cuchillo, les quitamos las barbas, los lavamos con abundante agua fría y los dejamos escurrir.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 1

2) Ponemos al fuego una olla honda y amplia para que se puedan abrir los mejillones fácilmente. Añadimos a la olla un poco de vino blanco y los mejillones bien limpios. Tapamos la olla y ponemos el fuego a una intensidad media-fuerte. Dejamos cocer durante unos 8 minutos o hasta que se abran los mejillones.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 2

3) Cuando estén todos abiertos, retiramos las conchas donde no está el mejillón y las reservamos en una fuente. Sacamos los mejillones, los picamos en trocitos pequeños y reservamos.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 3

4) A continuación, vamos a preparar las verduras. Picamos en cuadraditos pequeños el tomate, el ajo, la cebolla y el pimiento rojo y verde.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 4

5) Ponemos a fuego fuerte una sartén con un chorro de aceite oliva y añadimos el ajo picado y una pizca de cayena molida. Cuando el ajo empiece a bailar, incorporamos la cebolla.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 5

6) Cuando la cebolla empiece a estar trasparente, añadimos el pimiento rojo y verde. Pasados dos minutos, añadimos el tomate y dejamos que se cocine un poco el conjunto. A continuación, añadimos un poco del agua de cocción de los mejillones y un chorrito de vino blanco. Cuando se evapore el alcohol, añadimos los mejillones picados y cocinamos un par de minutos el conjunto.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 6

7) A continuación, vamos a ir rellenando las conchas que teníamos vacías. Cuando tengamos todas las conchas llenas, las espolvoreamos con un poco de una mezcla de pan rallado y pimentón y le echamos encima un chorrito de aceite de oliva. Metemos los mejillones en el horno a gratinar hasta que la costra del pan rallado esté doradita.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 7

8) ¿Te ha gustado la receta? Puedes seguirme en FACEBOOK clicando más abajo en ME GUSTA y si te animas a hacerla me encantaría saber qué tal fue el resultado.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 8

Notas y recomendaciones:

- A ser posible, utilizar mejillones de las rías gallegas.
- No le incorporaremos mucho pan rallado para que se gratine fácilmente en el horno.
- Los mejillones son de los mariscos más económicos y además son sanos, nutritivos y se pueden preparar de muchísimas maneras.
- Pasado el tiempo de cocción revisaremos que los mejillones se han abierto. Sacamos los que ya están listos y le daremos algo más de tiempo a los que aún no estén abiertos del todo. Desecha los mejillones cerrados.

  • 28 noviembre 2017
  • Pescados
  • Fácil
  • Preparación15 minutos
    cocinado30 minutos
  • Vista 2690 veces
  • 0 favoritos
  • 10 me gusta
  • elcocinerocasero
  • 190 cal

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Etiquetas:FácilMejillonesMejillones al hornoMejillones con pan ralladoMejillones gratinadosPaso a paso

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