Cómo hacer arroz basmati

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar este arroz basmati es enjuagarlo muy bien con agua fría para eliminar el almidón y la suciedad que pueda tener el basmati. Lo vamos a lavar removiendo con una cuchara y desechando el agua hasta que el agua salga prácticamente limpia. Cuando tengamos el arroz limpio, lo colocamos en un colador para que escurra y lo reservamos.

2) A continuación, ponemos a fuego medio-alto una olla con el aceite de girasol. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el arroz basmati bien escurrido y lo doramos durante 1 minuto moviéndolo continuamente con una espátula. Después, añadimos el agua y le damos unas vueltas para repartir bien el arroz.

3) Añadimos la sal, mezclamos otra vez y tapamos la olla hasta que el conjunto empiece a hervir. En cuanto empiece el hervor, bajamos el fuego a fuego bajo, ponemos la tapa de la olla entreabierta como se ve en la foto y dejamos cocer el arroz basmati entre 12 y 15 minutos.
Pasados estos minutos de cocción, sacamos la olla del fuego y dejamos reposar el arroz basmati 5 minutos con la olla tapada completamente.
Después del tiempo de reposo, ya tenemos nuestro arroz basmati listo para comer.

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