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Descubre todas nuestras recetas caseras paso a paso

Cocinar bien no requiere complicarse, solo buenas recetas. En esta sección encontrarás todas las recetas de El Cocinero Casero, organizadas por categorías y creadas con mimo por nuestro equipo. Cada plato ha sido preparado, probado y afinado por personas reales, para garantizarte un resultado perfecto en tu cocina.

Trempó mallorquín

El trempó o trampó mallorquín es una ensalada típicamente veraniega, tradicional de la isla de Mallorca, que se prepara aprovechando los productos de temporada de la huerta como son el tomate, la cebolla y el pimiento verde, todo aliñado simplemente con sal y aceite de oliva.

Atún a la plancha

En esta receta vamos a ver cómo preparar atún a la plancha y conseguir que nos quede tierno y jugoso, un plato sencillo de pescado azul que tendremos listo en apenas 10 minutos.

Salsas y Vinagretas

Salsa agridulce china

En esta receta vamos a preparar salsa agridulce china, la salsa típica que se sirve para acompañar principalmente a los rollitos de primavera. Descubre a continuación qué fácil y rápido es preparar esta salsa agridulce casera.

Ensaladas

Ensalada de brócoli con manzana

En esta receta vamos a preparar una ensalada de brócoli con manzana, zanahoria, pasas y nueces, una combinación deliciosa que aliñamos con una salsa de yogur que está para chuparse los dedos.

Carnes

Chop suey de ternera

El chop suey de ternera es un salteado de ternera con verduras muy fácil y rápido de preparar, un plato en el que la carne queda tierna y jugosa, las verduras crujientes y la salsa súper melosa con un sabor buenísimo.

Ensaladas

Ensalada rusa peruana

La ensalada rusa peruana es una variante de la ensaladilla rusa clásica que tiene como ingrediente principal remolacha cocida, lo que hace que esta ensalada sea de un bonito y llamativo color rosa.

Bizcocho de aceite de oliva

Vamos a preparar un bizcocho de aceite de oliva, súper tierno y esponjoso, con todo el sabor y aroma del aceite y que en esta ocasión aromatizamos con ralladura de naranja.

Sándwiches, Hamburguesas y Wraps

Bocadillo de calamares

Vamos a preparar el mítico bocata de calamares, uno de los bocadillos más populares de toda la geografía española y muy especialmente de los bares de Madrid. Descubre cómo hacer en casa este bocata y que los calamares queden perfectos, tiernos y crujientes.

Espaguetis con albóndigas

Los espaguetis con albóndigas son conocidos originalmente como spaghetti and meatballs, una receta de origen italo-estadounidense que se hizo súper popular a nivel internacional por la película de Disney "La dama y el vagabundo".

Ensalada de queso Halloumi a la plancha

En esta receta vamos a preparar una ensalada diferente y original donde el protagonista es el queso Halloumi que vamos a cocinar a la plancha. Si quieres descubrir qué es el Halloumi, cómo se cocina y con qué ingredientes combina bien, no te pierdas a continuación esta receta paso a paso.

Ensalada de pulpo

En esta receta vamos a preparar una ensalada de pulpo y aguacate con tomates cherry, aliñada con una vinagreta de limón y unas escamas de sal de pimentón, una mezcla de sabores y texturas que es una auténtica delicia.

Pollo a las finas hierbas

En esta receta vamos a preparar pollo a las finas hierbas, una manera diferente y original de cocinar unas pechugas de pollo que quedan riquísimas, súper tiernas y jugosas, bañadas en una salsa a las finas hierbas que está para chuparse los dedos.

Pescados y mariscos

Rodaballo a la gallega

En esta receta vamos a preparar rodaballo a la gallega, un sencillo plato tradicional en el que se cuece el rodaballo con patatas y guisantes y se sirve aderezado con una rica ajada gallega.

Crespells de Mallorca

Los crespells son unas pastas típicas de Mallorca que se preparan tradicionalmente durante la Semana Santa y que tienen un sabor y aroma riquísimos gracias a los ingredientes que se usan para prepararlas y que veremos a continuación.

Brochetas de pulpo y langostinos

Vamos a preparar unas brochetas de pulpo y langostinos a la plancha, una receta sencilla pero tremendamente sabrosa que tendremos lista en apenas 10 minutos si usamos unas patas de pulpo ya cocido.

Torrijas de chocolate

Vamos a preparar unas torrijas de chocolate, una versión diferente y original que hará las delicias de los más chocolateros de la casa. En esta receta, remojaremos las rebanadas de pan en un chocolate a la taza ligero y después, las freiremos y rebozaremos en una mezcla de azúcar y cacao.

Sopa de tortilla

La sopa de tortilla es un plato tradicional de la cocina mexicana que consiste en una sopa de tomate cocinada con caldo de pollo que se sirve sobre una base de tiras de tortillas de maíz fritas y se acompaña típicamente con aguacate, queso Panela y crema.

Croquetas de gambas al ajillo

Vamos a preparar unas originales y riquísimas croquetas de gambas al ajillo, súper cremosas y con todo el sabor de la clásica tapa española de gambas al ajillo. No te pierdas a continuación cómo se hacen estas croquetas que son ideales para servir de aperitivo en una ocasión especial.

Postres

Poleá, postre tradicional andaluz

La poleá o las poleás son un dulce tradicional andaluz, especialmente de Sevilla, Cádiz y Huelva que consisten en unas gachas dulces de harina, leche y aceite, aromatizadas con limón y matalahúga y que se sirven típicamente con canela en polvo y unos coscorrones de pan.

Verduras

Xenos con huevo y ajada

En esta receta vamos a preparar xenos con huevo cocido y patatas, aliñados con la clásica ajada gallega. Si no conoces los xenos, descubre a continuación qué son los xenos y cómo se cocina esta verdura tan rica.

Calamares con tomate

Esta receta de calamares con tomate es uno de esos guisos clásicos que siempre apetecen, los calamares quedan tiernos y jugosos y la salsa de tomate está para chuparse los dedos. No te pierdas a continuación cómo se hace esta receta de la abuela de calamares en salsa de tomate.

Estofado de cerdo con patatas

En esta receta vamos a preparar un estofado de cerdo con patatas y zanahoria que preparamos con aguja de cerdo para que la carne quede tierna y jugosa. Descubre cómo hacer este estofado de cerdo tradicional, un plato de toda la vida perfecto para el menú del día a día.

Básicos y algo más

Compota de manzana casera

La compota de manzana casera es una elaboración súper sencilla de hacer y con un resultado delicioso que podemos utilizar para comer así sola o como relleno de otras preparaciones, tanto dulces como saladas.

Bizcocho de mandarina

Aprovechando la temporada de mandarinas, vamos a preparar un bizcocho de mandarina súper suave y esponjoso, utilizando la ralladura y el zumo. Descubre cómo se hace este bizcocho de mandarina y yogur que es perfecto para el desayuno o la merienda.

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