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Descripción de la receta
Cómo hacer endivias a la plancha con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil para preparar unas endivias cocinadas a la plancha para servir como entrante o de guarnición.
Ingredientes para 2 personas
- Endivias2
- SalAl gusto
- Pimienta Negra molidaAl gusto
- Aceite de oliva virgen extraUn chorrito
Pasos de la receta
1) Lo primero que tenemos que hacer para cocinar las endivias a la plancha es preparar las endivias. Para ello, cortamos las endivias en dos mitades iguales, les añadimos sal y pimienta negra molida y las pincelamos con aceite de oliva virgen extra (si no tenemos pincel, simplemente las embadurnamos un poco con la mano).
2) Ponemos una plancha o sartén antiadherente a fuego fuerte con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y cuando la sartén esté bien caliente, colocamos las endivias boca abajo. Dejamos cocinar las endivias 3 minutos, les añadimos por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra, les damos la vuelta y las dejamos cocinar 2 minutos más por este lado para ya retirarlas de la sartén.
Y ya tenemos listas estas endivias a la plancha para utilizarlas como entrante o como guarnición de carnes o pescados.
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¿Cómo quitar el sabor amargo de la endivia?
Las endivias tienen un sabor amargo muy característico y que no a todo el mundo le gusta. Para intentar quitar ese sabor amargo, podemos retirar la parte del corazón de la endivia que es donde se concentra en mayor medida ese sabor amargo.
Notas y recomendaciones
- A la hora de comprar endivias hay que fijarse que el cuerpo sea de un color blanco intenso y las puntas de un tono amarillento.
- Lo más habitual es tomar las endivias en ensaladas o en preparaciones en frío pero en esta receta las cocinamos a la plancha que para nosotros es una manera estupenda de prepararlas también.