Mermelada de mango

1) Lo primero que haremos para preparar la mermelada de mango será cortar el mango y cortarlo en trocitos pequeños. Después, colocamos todo el mango troceado en una tartera y añadimos el azúcar y el zumo de limón. Mezclamos bien el conjunto con la ayuda de una cuchara.

2) Ponemos la tartera a fuego medio-alto hasta que la mezcla empiece a hervir. En ese momento, bajamos el fuego a fuego bajo y dejamos cocer unos 20-25 minutos. Durante la cocción, podemos ir aplastando con un tenedor los trocitos de mango y removiendo de vez en cuando para que el conjunto no se pegue a la tartera.

3) Pasados los 20-25 minutos, la mermelada ya debería de estar lista. Dependiendo de si nos gusta la mermelada con o sin trocitos de fruta, podemos dejar la mermelada tal cual está o bien, triturarla con la batidora. A nosotros nos gusta sin tropezones, así que la pasamos por la batidora.
Retiramos la mermelada a un recipiente y la dejamos enfriar.

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