Muslos de pollo al horno

1) Lo primero que haremos para preparar los muslos de pollo al horno será cortar las patatas tipo pandera en rodajas de medio cm aproximadamente y filetear el diente de ajo. En una fuente horno, ponemos en la base un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadimos una pizca de sal y colocamos las patatas en la fuente de horno.

2) Cuando tengamos todas las patatas colocadas en la fuente, les añadimos sal y repartimos por encima el diente de ajo fileteado. Añadimos el orégano, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el vino blanco.
Encendemos el horno a 180º c con calor arriba y abajo y colocamos la fuente de las patatas dentro del horno. Así mientras el horno alcanza la temperatura se van cocinando las patatas y nos da tiempo a preparar el aliño del pollo.

3) Ahora vamos a preparar el aliño que le vamos a echar por encima a los muslos de pollo. En un bol colocamos los dientes de ajo fileteados, el orégano, el tomillo, el chile en copos, pimienta negra molida y sal.

4) A continuación, añadimos la ralladura de limón, el zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien. Después, añadimos el vino blanco, volvemos a mezclar y ya tenemos listo el aliño.

5) Salpimentamos los muslos de pollo y los colocamos en la fuente de horno, encima de las patatas. Regamos los muslos de pollo con el aliño y metemos al horno a 180º C, con calor arriba y abajo, durante 20 minutos.

6) Pasados los 20 minutos, sacamos la fuente del horno y recuperamos con una cuchara los jugos que haya en el fondo de la fuente. Le damos la vuelta a los muslos de pollo y los regamos con esos jugos.
Metemos la fuente en el horno 20 minutos más y pasado ese tiempo ya tendremos los muslos de pollo al horno listos, doraditos por fuera y muy jugosos en el interior. Para darle un tono más dorado y que la piel de los muslos quede crujiente, podemos poner la fuente en la parte superior del horno y dejar otros 5 minutos más o hasta que tenga el punto que nos guste.

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