Pan de hamburguesa casero

1) Lo primero que haremos para elaborar nuestros panes de hamburguesa caseros será colocar la harina en un bol amplio que será donde vamos a amasar nuestro pan. Añadimos la sal, el azúcar y removemos para integrar estos dos ingredientes en la harina.

2) En un vaso amplio, mezclamos la leche con el agua templada, le añadimos la levadura y removemos hasta que la levadura se disuelva. Hacemos un hueco en el centro de la harina e incorporamos la mezcla de la leche con la levadura. Añadimos la mantequilla en pomada, el huevo batido y removemos con una cuchara.

3) Cuando tengamos una masa compacta que se empiece a despegar de las paredes del bol, la pasamos a la encimera que la habremos espolvoreado previamente con un poco de harina. Amasamos 5-10 minutos hasta conseguir una masa homogénea, blanda y suave.
La colocamos nuevamente en el bol con un poco de harina y la tapamos con film o con un paño de cocina.
Vamos a dejar que fermente la masa del pan de hamburguesa una hora, en un lugar cálido y alejado de corrientes de aire.

4) Pasada la hora, la masa habrá doblado su tamaño. La colocamos en la encimera y la aplastamos con la mano para eliminar los gases. Cortamos la masa en piezas de aproximadamente 110 g y les damos forma de pan de hamburguesa.
Los colocamos en una fuente de horno forrada con papel sulfurizado y los tapamos con un paño de cocina para dejarlos fermentar otra hora más.

5) Pasada la hora, nuestros panes para hamburguesa ya habrán crecido. Batimos la yema de huevo y pintamos la superficie de los panes, espolvoreamos con semillas de sésamo y metemos en el horno previamente precalentado a 200º C durante 12-15 minutos o hasta que la superficie de los panes estén dorados. Los sacamos del horno y los colocamos en una rejilla para que enfríen. Como veis nuestros panes de hamburguesa se han pegado durante el horneado pero se separan con facilidad y sin romperse.

6) Ya tenemos nuestro pan de hamburguesa casero listo para preparar con nuestra hamburguesa preferida. Al final de la receta os dejo diferentes tipos de carnes para preparar nuestras hamburguesas caseras.
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