Provolone al horno

1) Para preparar esta receta de provolone al horno vamos a utilizar una cazuela de barro con un tamaño suficiente como para que nos entre la rodaja de queso provolone. Si no tenéis cazuela de barro, se puede hacer igualmente en una fuente de horno normal.
Para esta receta vamos a utilizar tomate triturado en conserva pero también se puede hacer con tomate natural y lo primero que haremos será picar muy finito el ajo. También vamos a tostar unas rebanas de pan para acompañar este plato de provolone al horno con tomate.

2) Ponemos una sartén a fuego medio con aceite de oliva virgen extra y cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo y lo sofreímos unos instantes. A continuación, añadimos el tomate triturado y lo mezclamos bien.

3) Añadimos un poco de sal y de orégano y mezclamos. Tapamos la sartén y dejamos cocinar la salsa de tomate unos 10 minutos a fuego medio-bajo.

4) Con la salsa de tomate lista, ya podemos empezar a montar la cazuela. Para ello, ponemos en el fondo de la cazuela la salsa de tomate y colocamos encima el queso provolone. Añadimos por encima del queso pimienta negra molida, más orégano, una pizca de chile en copos y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. El chile es opcional pero le aporta un punto picante que le queda muy bien a esta cazuela de provolone.

5) Con el horno precalentado a 180º C con calor arriba y abajo, metemos la cazuela en la parte alta del horno durante 10 minutos. Pasados este tiempo, sacamos la cazuela del horno y ya está lista para servir.

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