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Descripción de la receta
Receta de puré de papas con zanahoria para utilizar como guarnición.
Ingredientes para 2 personas
- Patatas200 g
- Zanahoria100 g
- Leche30 ml
- Mantequilla15 g
- Sal y PimientaAl gusto
Ingredientes para 4 personas
- Patatas400 g
- Zanahoria200 g
- Leche60 ml
- Mantequilla30 g
- Sal y PimientaAl gusto
Ingredientes para 6 personas
- Patatas600 g
- Zanahoria300 g
- Leche90 ml
- Mantequilla45 g
- Sal y PimientaAl gusto
Ingredientes para 8 personas
- Patatas800 g
- Zanahoria400 g
- Leche120 ml
- Mantequilla60 g
- Sal y PimientaAl gusto
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos será pelar las patatas y las zanahorias. A continuación, cortamos las patatas en trozos medianos y las zanahorias en trozos más pequeños para que ambos estén cocidos al mismo tiempo.
2) Ponemos una olla a fuego fuerte con agua caliente. Cuando empiece a hervir, añadimos la sal, las patatas y la zanahoria troceadas. Dejamos a fuego fuerte unos 15-20 minutos.
3) Cuando tengamos la patata y la zanahoria cocidas, las escurrimos y colocamos en un recipiente con leche y una nuez de mantequilla. Con un machaca patatas hacemos el puré. Rectificamos de sal y añadimos un poco de pimienta negra molida.
4) Ya tenemos nuestro puré casero de patatas con zanahoria, una guarnición perfecta para carnes o pescados.
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Si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones
- Las patatas y las zanahorias tienen diferentes puntos de cocción, por lo que si las echamos al mismo tiempo a cocer, la zanahoria tendrá que tener un tamaño mucho menor que la patata para que la cocción sea igual.
- Para saber si las patatas y las zanahorias están cocidas, las atravesamos con un palillo o un cuchillo. Si se pueden atravesar fácilmente y se desprenden del cuchillo es que ya están listas.
- Dependiendo de si queremos un puré más o menos espeso, añadiremos más o menos líquidos (leche o agua de cocción).
- Para hacer el puré podemos utilizar la batidora, un machacador de patatas, un pasapurés clásico o incluso un tenedor.