Puré de patatas con huevo

1) Lo primero que haremos parar preparar esta receta será hacer el puré de patatas. En la lista de ingredientes tienes el enlace a la receta completa con todas las fotos del paso a paso de cómo hacer puré de patatas de manera fácil y para que nos quede muy cremoso. Cuando tengamos el pué listo, lo reservamos.

2) A continuación, vamos a preparar los champiñones. Fileteamos los champiñones y picamos muy finito los dientes de ajo. Ponemos una sartén a fuego medio-fuerte con aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté bien caliente, añadimos el ajo y la cayena y cuando el ajo empiece a dorarse, añadimos los champiñones y una pizca de sal. Cocinamos los champiñones durante unos 4-5 minutos hasta que cambien de color, les añadimos al final un poco de pimienta negra molida, apagamos el fuego y los reservamos.

3) Lo último que vamos a hacer es el huevo a la plancha. Para ello, ponemos una sartén con una gota de aceite de oliva virgen extra a fuego medio y cuando el aceite esté caliente, echamos el huevo y bajamos un poco el fuego. Para cocinar el huevo a la plancha necesitaremos una temperatura media-baja. Como se ve en la foto, la parte de la clara del huevo que está en contacto con la sartén se va a cocinar al instante. Añadimos un poco de sal al gusto y necesitaremos un poco más de tiempo para que la clara se acabe de cocinar.

4) Para que se cocine un huevo a la plancha, necesitaremos aproximadamente 2-3 minutos dependiendo del tamaño y de la temperatura a la que esté el huevo. Si queremos que nos quede la yema con un color intenso cocinaremos el huevo sin taparlo y tardará un poco más. Si hacemos el huevo a la plancha tapando la sartén con una tapa, se concentrará un poco más el calor y tendremos el huevo a la plancha en menos tiempo.
Cuando veamos que la parte de la clara que está más pegada a la yema está cuajada, ya tendremos el huevo a la plancha cocinado y listo para consumir.

5) Por último, solo nos queda emplatar el conjunto del huevo a la plancha con los champiñones y el puré de patatas. Espolvoreamos por encima un poco de perejil fresco picado y a comer!!
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Espero que te haya gustado y hayas aprendido cómo hacer huevo a la plancha sin que se pegue a la sartén. Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a cocinar esta receta de puré de patatas con huevo a la plancha y champiñones, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.