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Descripción de la receta
Cómo hacer la salsa de churrasco casera. Salsa de churrasco para carnes a la brasa y barbacoas, especialmente para churrasco y chorizos criollos.
Ingredientes para 4 personas
- Aceite de oliva120 ml
- Vinagre30 ml
- Vino Blanco30 ml
- AjoUn diente
- Cebolla1 cuchara de café
- LaurelUna hoja
- Guindilla picante1
- Pimentón Dulce1 cuchara de café
- Pimentón Picante1 cuchara de café
- Orégano1 cuchara de café
- Perejil1 cuchara de café
- Tomillo1 cuchara de café
- Romero1 cuchara de café
- Comino1 cuchara de café
- Pimienta Negra MolidaUna pizca
- SalAl gusto
Ingredientes para 6 personas
- Aceite de oliva180 ml
- Vinagre45 ml
- Vino Blanco45 ml
- AjoUn diente y medio
- Cebolla1 cuchara de café y media
- LaurelHoja y media
- Guindilla picanteUna y media
- Pimentón Dulce1 cuchara de café y media
- Pimentón Picante1 cuchara de café y media
- Orégano1 cuchara de café y media
- Perejil1 cuchara de café y media
- Tomillo1 cuchara de café y media
- Romero1 cuchara de café y media
- Comino1 cuchara de café y media
- Pimienta Negra MolidaUna pizca
- SalAl gusto
Ingredientes para 8 personas
- Aceite de oliva240 ml
- Vinagre60 ml
- Vino Blanco60 ml
- AjoDos dientes
- Cebolla2 cucharadas de café
- LaurelDos hojas
- Guindilla picante2
- Pimentón Dulce2 cucharadas de café
- Pimentón Picante2 cucharadas de café
- Orégano2 cucharadas de café
- Perejil2 cucharadas de café
- Tomillo2 cucharadas de café
- Romero2 cucharadas de café
- Comino2 cucharadas de café
- Pimienta Negra MolidaUna pizca
- SalAl gusto
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para preparar esta salsa de churrasco será pelar el ajo y muy importante sacarle el germen para que no repita. Para ello cortar el diente de ajo transversalmente y con la punta del cuchillo sacar el germen que se encuentra justo en el centro.
Pelamos y cortamos la cebolla.
2) Poner el ajo, la cebolla y todas las especias en la picadora o en el vaso batidor. Añadimos el vinagre, el vino blanco y el aceite de oliva. Salpimentamos y picamos hasta obtener una salsa homogénea.
3) Ya tendríamos lista la salsa de churrasco casera para acompañar a nuestra churrascada o barbacoa.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA SALSA DE CHURRASCO CASERA?
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Y si te animas a preparar esta salsa de churrasco, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones
- La proporción de aceite y vinagre son: 4 de aceite por 1 de vinagre.
- En este caso, utilicé especias deshidratadas, si las utilizamos frescas nos dará un sabor más potente.
- Para que la salsa no repita, es importante sacar el germen al ajo.
- Esta salsa aguanta varios días guardada en la nevera.