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Descripción de la receta
Cómo hacer salsa roquefort de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de la clásica salsa de queso roquefort para acompañar carnes a la plancha.
Ingredientes para 4 personas
- Queso roquefort150 g
- Mantequilla40 g
- Nata para cocinar200 ml
- Sal
- Pimienta Negra
Pasos de la receta
1) Lo primero que vamos hacer parar preparar la salsa roquefort será desmenuzar el queso roquefort para que después se funda con más facilidad.
2) Ponemos un cazo a fuego medio e incorporamos la mantequilla. Cuando se haya derretido la mantequilla, añadimos el queso roquefort desmenuzado y mezclamos con unas varillas hasta que el queso se funda del todo y se integre completamente con la mantequilla.
3) A continuación, añadimos la nata para cocinar y mezclamos. Añadimos pimienta negra recién molida, una pizca de sal y mezclamos. Y vamos a dejar cocinar a fuego medio hasta que empiece un suave hervor. Lo dejamos hervir un par de minutos, apagamos el fuego y ya está lista nuestra salsa roquefort.
4) Y ya tenemos lista nuestra salsa roquefort!
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Si te animas a preparar esta receta de la clásica salsa roquefort, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
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Esta salsa roquefort es ideal para acompañar carnes a la plancha como en esta receta de solomillo de cerdo al roquefort.
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¿Qué tipo de queso es el roquefort?
El queso roquefort es un queso azul de origen francés, que se elabora con leche de oveja.
¿Qué diferencia tiene el queso azul y roquefort?
El queso roquefort también es queso azul, hecho con leche cuajada de oveja que se recolecta en una región concreta de Francia, alrededor de la ciudad de Roquefort-sur-Soulzon.
Notas y recomendaciones
- En esta receta hacemos las salsa de queso roquefort con nata para cocinar. Pero si queremos hacer la salsa más ligera, podemos hacer la salsa roquefort sin nata y añadir leche en su lugar. En este caso tendríamos que echar un 25% más de queso roquefort y la misma cantidad de leche que se indica en la receta para la nata.