elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
182021873.001
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
184727633.805
Arroz blanco
Arroz blanco
123417550.821
Papas arrugadas
Papas arrugadas
194012501.782
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
158012485.047
Tortilla de patata
Tortilla de patata
120016463.214
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
13235451.102
Tortitas
Tortitas
11378439.352
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
11786421.026
Empanada de atún
Empanada de atún
121010357.093

Categorías

  • Arroces 25 recetas
  • Básicos y algo más 77 recetas
  • Bebidas 22 recetas
  • Carnes 84 recetas
  • De Cuchara 43 recetas
  • Ensaladas 49 recetas
  • Entrantes 99 recetas
  • Guarniciones 11 recetas
  • Pasta y pizza 42 recetas
  • Pescados 121 recetas
  • Postres 109 recetas
  • Salsas y Vinagretas 43 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 24 recetas

Últimas recetas añadidas

Dorada a la sal
Dorada a la sal
1048
Crema de espárragos verdes
Crema de espárragos verdes
3090
Tortilla francesa
Tortilla francesa
50148
Cómo cocer bulgur
Cómo cocer bulgur
70151
Torrijas caseras
Torrijas caseras
540145.016

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 20 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » Entrantes » Berenjenas rebozadas con miel

Berenjenas rebozadas con miel

Berenjenas rebozadas con miel

Descripción de la receta

Cómo hacer berenjenas rebozadas acompañadas con miel de caña. Receta de berenjenas fritas con miel con fotos del paso a paso,uno de los platos típicos de la cocina cordobesa.

Ingredientes para berenjenas rebozadas con miel para 2 personas cambiar

  • Berenjena
    1
  • Miel de caña
    Al gusto
  • Harina para el rebozado
    4 c/soperas
  • Cerveza
    15 ml
  • Huevo para el rebozado
    1
  • Levadura en polvo
    1 c/café
  • Sal
  • Aceite de oliva

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar estas berenjenas rebozadas con miel será cortar la berenjena en bastones. Lavamos bien la berenjena y la cortamos a lo largo en rodajas de aproximadamente un centímetro. Después cortamos cada rodaja en bastones que vamos a colocar en un escurridor. Les añadimos sal para que la berenjena "sude" y que pierda así el amargor. La dejaremos sudando aproximadamente 15 minutos.

Berenjenas rebozadas con miel - Paso 1

2) A continuación vamos a preparar el rebozado. En un recipiente hondo colocamos la harina y la cerveza y removemos bien con unas varillas.

Berenjenas rebozadas con miel - Paso 2

3) A continuación, añadimos la levadura en polvo, la sal y el huevo batido. Mezclamos bien todo el conjunto y reservamos. Nos tiene que quedar una masa espesa que se pegue bien a los bastones de berenjena.

Berenjenas rebozadas con miel - Paso 3

4) Pasamos por agua los bastones de berenjena y los secamos bien con papel absorbente. Ponemos una sartén a fuego fuerte con aceite de oliva.

Berenjenas rebozadas con miel - Paso 4

5) Cuando el aceite esté caliente, rebozamos los bastones de berenjena en la mezcla. Los escurrimos un poco y los vamos echando en la sartén de uno en uno y en tandas pequeñas para que no baje mucho la temperatura del aceite. Cuando los bastones estén bien dorados, los escurrimos y colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Cuando tengamos toda la berenjena frita, emplatamos y acompañamos, regando por encima, con miel de caña.

Berenjenas rebozadas con miel - Paso 5

6) Ya tenemos listas las berenjenas rebozadas acompañadas de miel de caña!! Un entrante diferente que es mejor comer calentito recién hecho para aprovechar el crujiente del rebozado.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE BERENJENAS REBOZADAS CON MIEL?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Si te animas a preparar esta receta de berenjenas rebozadas con miel me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Berenjenas rebozadas con miel - Paso 6

Notas y recomendaciones para hacer berenjenas rebozadas con miel

- Lo principal de esta receta es el rebozado. Nos tiene que quedar con la textura adecuada, lo suficientemente espeso para que se pegue bien a la berenjena y que a la vez resulte crujiente cuando hagamos la fritura.
- Es importante el paso de hacer "sudar" la berenjena para que pierda el amargor.
- En esta receta se utiliza miel de caña, también conocida como melaza, que se obtiene a partir de la caña de azúcar.
- Aunque en la receta original se usa miel de caña, si en casa tenemos miel normal, la podemos sustituir y usar sin problema.

  • Publicada el 11 de junio de 2021
  • Categoría: Entrantes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación20 minutos
  • 41.668 visualizaciones
  •      4.5
  • 170 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 528 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Berenjenas al hornoCocina caseraCocina cordobesaCocina EspañolaReceta andaluzaReceta tradicionalRecetas para cenas especialesRecetas para impresionarRecetas para sorprenderTapas y pinchos
Sin comentarios
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
770Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira