• #
  • Ensaladas de verano
  • Cócteles fresquitos
  • 5 recetas de gazpachos
  • Postres sin horno
  • Prepara croquetas irresistibles
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
208521926.865
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
210727682.506
Arroz blanco
Arroz blanco
147318581.902
Papas arrugadas
Papas arrugadas
220712534.628
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
183012507.637
Tortilla de patata
Tortilla de patata
144816505.731
Tortitas
Tortitas
13898488.655
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
15625467.375
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
14186463.894
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
12228413.221

Categorías

  • Arroces 25 recetas
  • Básicos y algo más 79 recetas
  • Bebidas 24 recetas
  • Carnes 88 recetas
  • De Cuchara 45 recetas
  • Ensaladas 53 recetas
  • Entrantes 104 recetas
  • Guarniciones 11 recetas
  • Pasta y pizza 48 recetas
  • Pescados 125 recetas
  • Postres 118 recetas
  • Salsas y Vinagretas 43 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 25 recetas

Últimas recetas añadidas

Galletas de avena
Galletas de avena
3095
Mermelada de nectarina
Mermelada de nectarina
5082
Pollo al limón
Pollo al limón
80211
Merengues secos
Merengues secos
80163
Lasaña de verduras
Lasaña de verduras
110229

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 45 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » De Cuchara » Crema de grelos

Crema de grelos

Crema de grelos

Descripción de la receta

Cómo hacer crema de grelos con todas las fotos del paso a paso. Receta gallega de crema de grelos, una crema de verduras con un sabor muy especial y perfecta para los días de frío.

Ingredientes para crema de grelos para 4 personas cambiar

  • Grelos
    1 manojo
  • Leche
    1 litro
  • Cebolla
    Media
  • Puerro
    1
  • Patatas
    200 g
  • Aceite de oliva virgen extra
    4 c/soperas
  • Mantequilla
    10 g
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta blanca
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Para preparar la crema de grelos lo primero que tendremos que hacer será limpiar bien los grelos desechando los tallos más gruesos y lavarlos bien con agua fría.

Crema de grelos - Paso 1

2) Ponemos una olla al fuego con agua caliente para escaldar los grelos y así le daremos una primera cocción para quitarle el amargor que tienen. Cuando el agua empiece a hervir, incorporamos los grelos y los dejamos cocer unos 5 minutos. Después de estos 5 minutos, los sacamos de la olla, los escurrimos bien, desechamos el agua y los reservamos.

Crema de grelos - Paso 2

3) Para hacer la crema de grelos, vamos a hacer un sofrito con puerro y cebolla y utilizaremos también patata para darle un poco de cuerpo a la crema. Picamos bien el puerro, la cebolla y troceamos las patatas en trozos del mismo tamaño. Ponemos una tartera a fuego medio con aceite de oliva virgen extra y la mantequilla.

Crema de grelos - Paso 3

4) Esperamos unos instantes a que se derrita la mantequilla e incorporamos el puerro y la cebolla con una pizca de sal. Cocinamos unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Crema de grelos - Paso 4

5) A continuación, añadimos las patatas troceadas, las mezclamos con el sofrito y añadimos la leche. Dejamos que el conjunto empiece a hervir y cocinamos removiendo de vez en cuando hasta que las patatas estén bien cocidas y empiecen a deshacerse, lo que nos va a llevar unos 12-15 minutos.

Crema de grelos - Paso 5

6) Cuando estén las patatas bien cocidas, incorporamos los grelos escaldados y troceados, una pizca de sal y de pimienta blanca y dejamos cocinar el conjunto unos minutos 15-20 para que los grelos acaben de cocerse. Después, apagamos el fuego y trituramos el conjunto con la batidora hasta tener una crema homogénea y sin grumos. Rectificamos el punto de sal si fuese necesario y ya tenemos la crema lista para servir.

Crema de grelos - Paso 6

Ya tenemos la crema de grelos preparada! Podemos decorar con un hilo de aceite de oliva virgen extra o darle un toque de color con un aceite de pimentón.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE CREMA DE GRELOS?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta crema de grelos, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda..

Crema de grelos

Los grelos son uno de los ingredientes estrella del invierno en Galicia y con ellos se preparan recetas tan típicas como el lacón con grelos y el caldo gallego.

Si te gustan las cremas de verduras, puedes visitar estas recetas de crema de calabaza, esta crema de guisantes o esta crema de calabacín. Puedes ver aquí todas las recetas de cremas que tenemos en la web.

¿Qué son los grelos?

Los grelos son los brotes tiernos de las hojas del nabo que aparecen antes de su floración. Los grelos salen justo antes de la floración de la planta (de enero a marzo) mientras que las nabizas brotan antes (de octubre a noviembre). Los grelos son utilizados en muchas recetas de la gastronomía gallega como el caldo galego o el lacón con grelos.

Notas y recomendaciones para hacer crema de grelos

- Es importante escaldar los grelos para quitarle un poco el amargor que tienen.
- Para conseguir una buen resultado es imprescindible triturar muy bien la crema. Si utilizamos un robot de cocina o una batidora de vaso, obtendremos un resultado mejor.

  • Publicada el 10 de enero de 2023
  • Categorías: De Cuchara, Cremas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación30 minutos
    Tiempo de cocción30 minutos
  • 18.534 visualizaciones
  •      4.5
  • 180 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 628 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Sargadelos
Sin comentarios
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
809Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira