Descripción de la receta
La ensalada caprese o capresse, es una ensalada italiana originaria de la isla de Capri a la cual debe su nombre.
Ingredientes para ensalada Caprese para 4 personas cambiar
- 20 hojas
- 4 bolas de 125g
- 4 unidades
- 10
- Para aliñar
- Al gusto
Pasos de la receta
1) Para aliñar la ensalada caprese, hacer una aceite de albahaca. Para ello en un vaso picador, poner unas hojas de albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida. Triturar y reservar.
2) Lavar los tomates, escurrir las aceitunas negras y la bola de mozzarella.
Cortar los tomates y la mozzarella en lonchas (de 1cm de grosor aproximadamente) y picar las aceitunas negras.
3) Para montar la ensalada, ir intercalando una rodaja de mozzarella y otra de tomate hasta completar. Decorar con hojas de albahaca al gusto.
4) Para finalizar añadir las aceitunas negras, salpimentar y añadir el aceite de albahaca. Ya tenemos lista nuestra ensalada caprese!
Notas y recomendaciones para hacer ensalada Caprese
- La mozzarella auténtica está hecha con leche de búfala. La que se hace con leche de vaca se parece en apariencia, pero no tiene nada que ver en cuanto a sabor.
- La receta original de ensalada caprese, consta únicamente de tomate, mozzarella y albahaca.
- Esta ensalada la aliñamos con aceite de albahaca, pero se le puede añadir unas gotitas de vinagre de módena o unas gotas de limón.
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