Descripción de la receta
Ensalada de endivias con rulo de cabra a la plancha, acompañada de gajos de manzana y vinagreta de fresas.
Ingredientes para ensalada de endivias con queso de cabra a la plancha para 6 personas cambiar
- 18 hojas
- 3 de 100 g
- Una y media
- 24
- Brotes de lechugas150 g
- 12 c/s
Pasos de la receta
1) Preparamos la vinagreta de fresas (Receta en ingredientes). Cortamos los cherrys por la mitad, separamos las hojas de las endivias y cortamos en gajos la manzana.
2) En un plato colocamos las hojas de las endivias, los brotes de lechugas, los tomates y los gajos de manzana.
3) Sacamos el rulo de cabra de la nevera y lo colocamos en una sartén muy caliente hasta que se forme una costra en la superficie. Le damos la vuelta y cuando se tueste por el otro lado lo presentamos en la ensalada y salpimentamos.
4) Volvemos a emulsionar la vinagreta de fresas y aliñamos la ensalada.
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Notas y recomendaciones para hacer ensalada de endivias con queso de cabra a la plancha
- Para hacer el queso de cabra a la plancha, ponemos la sartén a fuego fuerte con unas gotas de aceite de oliva. El queso debe estar bien frío.
