Ensalada Tabulé

1) Lo primero que haremos será cocer el cuscús (enlace de cómo cocer cuscús en ingredientes). Una vez cocido, lo dejamos enfriar.
Ponemos las uvas pasas a hidratar en agua caliente.

2) Picamos en trozos pequeños la cebolla, el pimiento y el tomate. Troceamos las aceitunas negras y picamos el perejil y la menta.

3) A continuación, colocamos todos los ingredientes que hemos picado en un bol, incorporamos las uvas pasas escurridas y removemos.
Opcionalmente podemos incorporar unos rabanitos fileteados.

4) Salpimentamos, añadimos el cuscús cocido y mezclamos. Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva y el zumo de limón y aliñamos la ensalada removiendo bien para que se impregnen todos los ingredientes.

5) Presentamos en una fuente y reservamos en la nevera hasta el momento de ser consumida para tomarla bien fresquita.
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