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Huevos rellenos de surimi

Huevos rellenos de surimi

Descripción de la receta

Huevos rellenos de surimi (palitos de cangrejo), cebolleta, aceitunas y salsa rosa picante.

Ingredientes para huevos rellenos de surimi para 2 personas cambiar

  • Huevos
    4
  • Surimi
    4 palitos
  • Aceitunas
    4
  • Cebolleta
    1/2
  • Salsa rosa
    2 c/s
  • Lechuga
    Unas hojas
  • Rabanitos
    2 (opcionales)
  • Sal y Pimienta

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos será cocer los huevos. Los ponemos en una olla con abundante agua y contamos 10 minutos desde que el agua empiece a hervir. Una vez cocidos los refrescamos en agua fría y los pelamos.
Los cortamos a la mitad a a lo largo, separamos las yemas y reservamos.

Huevos rellenos de surimi - Paso 1

2) Hacemos la salsa rosa (receta en ingredientes) y cortamos el surimi, la cebolleta y las aceitunas. En un bol amplio mezclamos el surimi, la mitad de las yemas, la cebolleta picada, las aceitunas troceadas y la salsa rosa.

Huevos rellenos de surimi - Paso 2

3) Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea y rellenamos con ella los huevos. Colocamos en una bandeja una cama de lechuga troceada y unos rabanitos en lonchas. Sobre la lechuga picada en juliana, colocamos los huevos rellenos y rallamos le resto de las yemas que teníamos reservadas.

Huevos rellenos de surimi - Paso 3

4) Metemos en el frigorífico para que estén bien frescos y servimos.
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Y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Huevos rellenos de surimi - Paso 4

Notas y recomendaciones para hacer huevos rellenos de surimi

- El surimi, la cebolleta y las aceitunas, las tendremos que picar lo más fino posible.
- Para cocer los huevos, los metemos en una olla con agua tibia. Ponemos a fuego medio fuerte y cuando el agua empiece a hervir contamos 10 minutos. Quedarán en su punto.
- Podemos sustituir las aceitunas por pepinillos muy picados.
- Si nos sobra relleno, lo podemos utilizar para untar en unas tostas.

  • Publicada el 28 de junio de 2016
  • Categoría: Entrantes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de cocción10 minutos
  • 22.406 visualizaciones
  •      4.5
  • 320 cal

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