Descripción de la receta
Huevos rellenos de surimi (palitos de cangrejo), cebolleta, aceitunas y salsa rosa picante.
Ingredientes para huevos rellenos de surimi para 2 personas cambiar
- 4
- 4 palitos
- Aceitunas4
- Cebolleta1/2
- 2 c/s
- LechugaUnas hojas
- Rabanitos2 (opcionales)
- Sal y Pimienta
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos será cocer los huevos. Los ponemos en una olla con abundante agua y contamos 10 minutos desde que el agua empiece a hervir. Una vez cocidos los refrescamos en agua fría y los pelamos.
Los cortamos a la mitad a a lo largo, separamos las yemas y reservamos.
2) Hacemos la salsa rosa (receta en ingredientes) y cortamos el surimi, la cebolleta y las aceitunas. En un bol amplio mezclamos el surimi, la mitad de las yemas, la cebolleta picada, las aceitunas troceadas y la salsa rosa.
3) Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea y rellenamos con ella los huevos. Colocamos en una bandeja una cama de lechuga troceada y unos rabanitos en lonchas. Sobre la lechuga picada en juliana, colocamos los huevos rellenos y rallamos le resto de las yemas que teníamos reservadas.
4) Metemos en el frigorífico para que estén bien frescos y servimos.
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Notas y recomendaciones para hacer huevos rellenos de surimi
- El surimi, la cebolleta y las aceitunas, las tendremos que picar lo más fino posible.
- Para cocer los huevos, los metemos en una olla con agua tibia. Ponemos a fuego medio fuerte y cuando el agua empiece a hervir contamos 10 minutos. Quedarán en su punto.
- Podemos sustituir las aceitunas por pepinillos muy picados.
- Si nos sobra relleno, lo podemos utilizar para untar en unas tostas.
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