• #
  • Crema pastelera fácil y rápida
  • Recetas con pollo fáciles y deliciosas
  • Tortitas caseras
  • Ensaladas de verano
  • Las mejores tartas de queso
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados y mariscos
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
  • Escuela de cocina +
    • Trucos y consejos
    • Técnicas de cocina
  • Actualidad gastronómica
  • ¿Qué te apetece cocinar?

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Top 3 de Carnes

Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
37191.047.422
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno
2699647.006
Muslos de pollo al horno
Muslos de pollo al horno
2512597.648

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
42281.304.798
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
43961.138.974
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
37191.047.422
Tortitas
Tortitas
3374897.755
Arroz blanco
Arroz blanco
3384864.752
Tortilla de patata
Tortilla de patata
3400842.334
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
3420777.625
Papas arrugadas
Papas arrugadas
4281732.495
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
3855704.713
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno
2699647.006

Categorías

  • Arroces 34 recetas
  • Básicos y algo más 96 recetas
  • Bebidas 26 recetas
  • Carnes 153 recetas
  • De Cuchara 77 recetas
  • Ensaladas 74 recetas
  • Entrantes 168 recetas
  • Guarniciones 23 recetas
  • Pasta y pizza 63 recetas
  • Pescados y mariscos 187 recetas
  • Postres 193 recetas
  • Salsas y Vinagretas 57 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 14 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 52 recetas

Últimas recetas añadidas

Tacos de carne picada
Tacos de carne picada
24
Ensaladilla de coliflor
Ensaladilla de coliflor
15
Cómo hacer caramelo líquido
Cómo hacer caramelo líquido
1813335.011
Chili sin carne
Chili sin carne
110
Sardinas con tomate
Sardinas con tomate
113
Inicio » Recetas » Carnes » Judias verdes con chorizo

Judias verdes con chorizo

Judias verdes con chorizo

Descripción de la receta

Cómo hacer judías verdes con chorizo con todas las fotos del paso a paso. Receta de judías verdes con chorizo, patatas y huevo cocido, un plato sabroso muy fácil y rápido de preparar.

Ingredientes para judias verdes con chorizo para 6 personas cambiar

  • Judías Verdes
    900 g
  • Chorizo
    3
  • Patatas
    900 g
  • Huevos
    6
  • Ajo
    3 dientes
  • Aceite de oliva
    6 c/soperas
  • Vino Blanco
    150 ml
  • Agua
    975 ml aprox
  • Sal
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar estas judías verdes con chorizo es limpiar las judías. Lavamos las judías con agua y una vez escurridas, les cortamos los extremos. Si la judía no es muy tierna, le quitaremos también las hebras laterales. Una vez que tengamos las judías preparadas, las cortaremos en trozos de bocado procurando que los trozos sean del mismo tamaño. Pelamos y chascamos las patatas, de manera que arrancamos un trozo de patata en lugar de darle un corte limpio (esto va a ayudar a que la salsa del guiso engorde y quede más espesita). Por último, cortamos el chorizo en rodajas finas.

Judias verdes con chorizo - Paso 1

2) Para esta receta de judías con chorizo vamos también a cocer unos huevos. Para ello, ponemos una olla a fuego medio-fuerte y añadimos el agua suficiente como para cubrir los huevos. Cuando el agua ya tenga algo de temperatura, añadimos la sal y los huevos. Una vez que el agua rompa a hervir, los huevos estarán listos en 10-12 minutos, según el tamaño. Cuando estén los huevos cocidos, los sacamos de la olla y los sumergimos debajo del chorro de agua fría durante un minuto. Los dejamos enfriar y cuando estén fríos, los pelamos y los cortamos en cuartos.

Judias verdes con chorizo - Paso 2

3) Ponemos una cazuela a fuego medio con el aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo picado y lo sofreímos unos instantes. A continuación, añadimos el chorizo, lo mezclamos con el aceite y lo doramos un par de minutos. Después, añadimos las judías, mezclamos y añadimos un poco de sal.

Judias verdes con chorizo - Paso 3

4) Sofreímos las judías un par de minutos y después, añadimos las patatas chascadas y otra pizca de sal. Mezclamos, subimos un poco el fuego y añadimos el vino blanco. Y dejamos cocinar 1-2 minutos hasta que se evapore completamente el alcohol del vino.

Judias verdes con chorizo - Paso 4

5) Ahora añadimos el agua caliente y esperamos a que el agua empiece a hervir. En cuanto empiece el hervor, añadimos sal, bajamos el fuego a fuego medio-bajo y dejamos cocinar 25-30 minutos con la cazuela tapada. Pasados estos minutos de cocción, solo nos queda incorporar los huevos cocidos a la cazuela y ya tenemos este guiso de judías verdes con chorizo listo para servir.

Judias verdes con chorizo - Paso 5

Podemos dejar las judías cocinadas con antelación y en el momento de servirlas, calentarlas, emplatarlas y decorar con el huevo cocido.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE JUDÍAS VERDES CON CHORIZO?
Y si te animas a preparar esta receta, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.

Judias verdes con chorizo

Notas y recomendaciones para hacer judias verdes con chorizo

- El tiempo de cocción de las judías dependerá de lo más o menos tiernas que sean. En principio, cuanto más grandes sean, más tiempo de cocción necesitarán.
- Las primeras judías verdes de la temporada, al ser tiernas, no necesitan que se eliminen las hebras laterales.
- En esta receta, chascamos las patatas en lugar de cortarlas para que durante la cocción suelten el almidón y engorden la salsa.

  • Publicada el 7 de octubre de 2024
  • Categoría: Carnes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción30 minutos
  • 97.310 visualizaciones
  •      4,5
  • 115 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4,5 sobre 5 a partir de 1604 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5
Te pueden interesar otras recetas con Judías VerdesChorizoPatatasHuevos
Etiquetas:Comidas baratasRecetas para el día a díaRecetas para familias numerosas

También te gustará...

Judías verdes con vinagreta
Judías verdes con vinagreta
Judías verdes con jamón
Judías verdes con jamón
Judías verdes con patatas
Judías verdes con patatas
1230Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2025 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira