elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
109321678.751
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
117026461.969
Arroz blanco
Arroz blanco
61417430.930
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
93410399.601
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
7095384.776
Papas arrugadas
Papas arrugadas
119311383.458
Tortilla de patata
Tortilla de patata
56515309.164
Bizcocho de limón
Bizcocho de limón
67513272.660
Salsa de yogur para Falafel
Salsa de yogur para Falafel
5748266.866
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
5305262.310

Categorías

  • Arroces 20 recetas
  • Básicos y algo más 57 recetas
  • Bebidas 15 recetas
  • Carnes 63 recetas
  • De Cuchara 27 recetas
  • Ensaladas 45 recetas
  • Entrantes 80 recetas
  • Guarniciones 9 recetas
  • Pasta y pizza 33 recetas
  • Pescados 97 recetas
  • Postres 91 recetas
  • Salsas y Vinagretas 39 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 12 recetas
  • Verduras 11 recetas

Últimas recetas añadidas

Magdalenas caseras
Magdalenas caseras
247349.019
Hamburguesa casera de ternera
Hamburguesa casera de ternera
221436.097
Espaguetis a la carbonara
Espaguetis a la carbonara
30113
Conejo guisado al ajillo
Conejo guisado al ajillo
222025.748
Pantxineta
Pantxineta
259150.773

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 49 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 20 recetas
  • Comida Mexicana 10 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 8 recetas
Inicio » Recetas » Carnes » Lomo asado con patatas

Lomo asado con patatas

Lomo asado con patatas

Descripción de la receta

Lomo asado al horno con patatas, relleno de jamón y queso.

Ingredientes para lomo asado con patatas para 2 personas cambiar

  • Lomo de cerdo
    1 Pieza de 350 g
  • Jamón Cocido
    50 g (aprox.)
  • Queso
    50 g (aprox.)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Patatas asadas al horno

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar este lomo relleno de jamón y queso será cortar el lomo a lo largo en filetes finos pero con cuidado de no llegar a la parte inferior. Lo que queremos es abrir el lomo en filetes pero que queden unidos por la base. Como si fuese un libro.

Lomo asado con patatas - Paso 1

2) Cuando tengamos todo el lomo cortado, lo salpimentamos y metemos entre cada filete una loncha de jamón cocido y otra loncha de queso.

Lomo asado con patatas - Paso 2

3) Cuando tengamos todo el lomo relleno, lo cerramos y lo atamos para que no pierda la forma en el horneado.

Lomo asado con patatas - Paso 3

4) Encendemos el horno y lo precalentamos a 180º C. Mientras el horno coge temperatura, colocamos el lomo en una fuente apta para horno a la que previamente le habremos añadido un chorrito de aceite de oliva virgen. Salpimentamos y añadimos aceite de oliva por la superficie del lomo. Introducimos la carne en el horno y la dejamos horneándose 30 minutos.

Lomo asado con patatas - Paso 4

5) Mientras se hornea el lomo vamos a preparar las patatas asadas al romero.
Pasados los primeros 30 minutos de horneado, sacamos el lomo del horno y lo regamos con los jugos que ha soltado. Si hiciese falta le podemos añadir un poco de agua, vino blanco o incluso algún licor como un brandy. Metemos en el horno el lomo y las patatas y horneamos durante otros 30 minutos. El tiempo de horneado puede variar en función del tamaño del lomo.

Lomo asado con patatas - Paso 5

6) Una vez tengamos las patatas asadas y el lomo bien doradito apagamos el horno. Escurrimos bien el lomo, lo colocamos en una tabla y sacamos con cuidado el hilo con el que lo teníamos bridado.

Lomo asado con patatas - Paso 6

7) Cuando el lomo haya perdido algo de temperatura, lo fileteamos en diagonal. Removemos la salsa para ligarla y emplatamos el lomo con las patatas regando bien con la salsa.

Lomo asado con patatas - Paso 7

8) ¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE LOMO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartirla o puntuarla.

Si te gustó este lomo relleno, en el buscador de la web también encontrarás estas recetas que te pueden gustar:
- ZORZA GALLEGA
- SOLOMILLO DE CERDO A LA PIMIENTA
- JAMÓN ASADO AL HORNO

Además, si te ha gustado la receta puedes estar atento a todas mis novedades siguiéndome en Facebook, Twitter, Instagram o Pinterest
¡Me encanta saber que sigues mis recetas!
Y si te animas a preparar este lomo relleno, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Lomo asado con patatas - Paso 8

Notas y recomendaciones para hacer lomo asado con patatas

- El tiempo de horneado de este lomo de cerdo va a variar dependiendo de la potencia de cada horno y del tamaño de la pieza de lomo.
- Para esta receta utilizamos como guarnición unas patatas asadas al horno pero podemos utilizar de guarnición un puré de patata o simplemente unas patatas fritas.
- Este lomo relleno podría ser una receta perfecta para un día especial como la navidad.

  • Publicada el 26 de noviembre de 2017
  • Categorías: Carnes, Carnes al horno
  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación30 minutos
    Tiempo de horneado60 minutos
  • 60.659 visualizaciones
  •      4.5
  • 310 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 243 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Lomo de cerdoLomo rellenoLomo relleno al hornoLomo relleno de jamón y quesoLomo relleno de navidadReceta de lomo relleno fácilReceta lomo rellenoReceta lomo relleno navideñoRecetas con lomo de cerdoRecetas de navidadRecetas para familias numerosasRecetas para toda la familia

Comentarios - 1:

  • Usuario anónimo21/12/2019 19:25

    Deliciosa y fácil de hacer GRACIAS

    Responder
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
607Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2022 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira