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Magdalenas caseras

Magdalenas caseras

Descripción de la receta

Cómo hacer magdalenas caseras con todas las fotos del paso a paso. Receta de las magdalenas caseras de la abuela de toda la vida, muy esponjosas y fáciles de hacer.

Ingredientes para magdalenas caseras para 12 personas cambiar

  • Huevos
    9
  • Harina de trigo
    750 g
  • Azúcar
    600 g
  • Aceite de girasol o de oliva
    375 ml
  • Leche
    375 ml
  • Levadura en polvo (polvos de hornear)
    24 g
  • Sal
    Una pizca

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar estas magdalenas caseras será colocar los huevos en un bol y añadirles una pizca de sal. A continuación, añadimos el azúcar y vamos a batir durante 5 minutos hasta que la mezcla doble su volumen aproximadamente. Este paso es muy importante para incorporar aire a la mezcla y que nos queden las magdalenas muy esponjosas.

Magdalenas caseras - Paso 1

2) A continuación, añadimos el aceite (de girasol o de oliva), la leche y mezclamos bien. Después incorporamos la harina de trigo y la levadura química (polvos de hornear), pasándolas previamente por un tamiz o un colador y batimos hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.
Cuando ya tengamos la masa de las magdalenas lista, la vamos a meter en la nevera durante 1 hora para que repose.

Magdalenas caseras - Paso 2

3) Después del tiempo de reposo, sacamos la masa de la nevera y habrá espesado un poquito, así que la vamos a batir un poco antes de rellenar las cápsulas de las magdalenas. También vamos a precalentar el horno a 220º C con calor arriba y abajo, sin ventilador.
Para hacer las magdalenas, podemos utilizar cápsulas de papel o moldes de silicona. Vamos a rellenar las cápsulas pero sin que la mezcla llegue al borde, dejando libre como 1-2 cm por la parte de arriba. Cuando tengamos todas las cápsulas llenas, vamos a espolvorear un poco de azúcar por encima de cada magdalena.
Metemos las magdalenas en el horno a media altura y horneamos a 200º C durante unos 12-15 minutos. De todos modos las iremos vigilando y cuando hayan crecido y estén morenitas, ya estarán listas.
Sacamos las magdalenas del horno y las dejamos enfriar encima de una rejilla.

Magdalenas caseras - Paso 3

Y ya tenemos nuestras magdalenas caseras listas para disfrutar!! Súper esponjosas y con el clásico copete que las caracteriza al salir del horno.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE MAGDALENAS CASERAS?
Y si te animas a preparar estas magdalenas caseras de la abuela, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.

Magdalenas caseras

Estas magdalenas caseras son las magdalenas de la abuela de toda la vida. En la web también encontrarás otras recetas de magdalenas como estas magdalenas de limón o estas magdalenas de chocolate.

Las magdalenas son una opción ideal para tomar al desayuno a la merienda, al igual que este clásico bizcocho de yogur, este bizcocho de chocolate o este bizcocho de naranja. Puedes ver aquí todas las recetas de bizcochos que tenemos en la web.

¿Cómo hacer magdalenas esponjosas?

Para que las magdalenas nos queden muy esponjosas, es muy importante el paso de batir los huevos con el azúcar ya que en este proceso se incorporará aire a la mezcla. Así que tenemos que batir la mezcla de los huevos con el azúcar durante al menos 5 minutos, hasta que la mezcla doble su volumen.

Notas y recomendaciones para hacer magdalenas caseras

- Los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente por lo que tendremos que sacarlos de la nevera unos 30 minutos antes.
- Para preparar estas magdalenas caseras hay que utilizar harina de trigo de repostería (floja). No debemos utilizar harina de fuerza ya que quedarían menos esponjosas.
- Podemos utilizar aceite de girasol o de oliva, en función del gusto de cada uno. El aceite de girasol no deja mucho sabor y el de oliva en cambio sí se nota.
- Para que no queden grumos en la masa, tamizaremos la harina junto con la levadura en polvo con la ayuda de un tamiz o un colador.
- Al hornear las magdalenas es importante no abrir la puerta del horno, ya que se escaparía el calor y las magdalenas no subirían. Una vez estén cocidas las magdalenas, se sacan del horno y se dejan enfriar sobre una rejilla.
- Con la receta de 4 personas, nos saldrán 18 magdalenas aproximadamente.
- Con la receta de 8 personas, nos saldrán 36 magdalenas aproximadamente.
- Con la receta de 12 personas, nos saldrán 54 magdalenas aproximadamente.

  • Publicada el 8 de abril de 2024
  • Categorías: Postres, Magdalenas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de horno15 minutos
  • 89.795 visualizaciones
  •      4,5
  • 195 cal

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