Descripción de la receta
Cómo hacer magdalenas caseras con todas las fotos del paso a paso. Receta de las magdalenas caseras de la abuela de toda la vida, muy esponjosas y fáciles de hacer.
Ingredientes para magdalenas caseras para 12 personas cambiar
- 9
- SalUna pizca
- Azúcar600 g
- Aceite de girasol o de oliva375 ml
- Leche375 ml
- Harina de trigo750 g
- Levadura en polvo24 g
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para preparar estas magdalenas caseras será colocar los huevos en un bol y añadirles una pizca de sal. A continuación, añadimos el azúcar y vamos a batir durante 5 minutos hasta que la mezcla doble su volumen aproximadamente. Este paso es muy importante para incorporar aire a la mezcla y que nos queden las magdalenas muy esponjosas.
2) A contiuación añadimos el aceite (de girasol o de oliva), la leche y mezclamos bien. Después incorporamos la harina de trigo y la levadura química (polvo de hornear), pasándolas previamente por un tamiz o un colador y batimos hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.
Cuando ya tengamos la masa de las magdalenas lista, la vamos a meter una hora en la nevera para que repose.
3) Después del tiempo de reposo, sacamos la masa de la nevera y habrá espesado un poquito, así que la vamos a batir un poco antes de rellenas las cápsulas de las magdalenas. También vamos a precalentar el horno a 220º C con calor arriba y abajo, sin ventilador.
Para hacer las magdalenas, podemos utilizar cápsulas de papel o moldes de silicona. Vamos a rellenar las cápsulas pero sin que la mezcla llegue al borde, dejaremos libre como 1-2 cm por la parte de arriba. Cuando tengamos todas las cápsulas rellenas, vamos a espolvorear un poco de azúcar encima de cada magdalena.
Metemos las magdalenas en el horno a media altura y horneamos a 200º C durante unos 12-15 minutos. De todos modos las iremos vigilando y cuando hayan crecido y estén morenitas, ya estarán listas.
Sacamos las magdalenas del horno y las dejamos enfriar encima de una rejilla.
Y ya tenemos nuestras magdalenas caseras listas para disfrutar!! Súper esponjosas y con el clásico copete que las caracteriza al salir del horno.
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Y si te animas a preparar estas magdalenas caseras de la abuela, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Las magdalenas son una opción ideal para tomar al desayuno a la merienda, al igual que este clásico bizcocho de yogur, este bizcocho de chocolate o este bizcocho de naranja. Puedes ver aquí todas las recetas de bizcochos que tenemos en la web.
¿Cómo hacer magdalenas esponjosas?
Notas y recomendaciones para hacer magdalenas caseras
- Los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente por lo que tendremos que sacarlos de la nevera unos 30 minutos antes.
- Para preparar estas magdalenas caseras hay que utilizar harina de trigo de repostería (floja). No debemos utilizar harina de fuerza ya que quedarían menos esponjosas.
- Podemos utilizar aceite de girasol o de oliva, en función del gusto de cada uno. El aceite de girasol no deja mucho sabor y el de oliva en cambio sí se nota.
- Para que no queden grumos en la masa tamizaremos la harina junto con la levadura en polvo con la ayuda de un tamiz o un colador.
- Al hornear las magdalenas es importante no abrir la puerta del horno, ya que se escaparía el calor y las magdalenas no subirían. Una vez estén cocidas se sacan del horno y se dejan reposar sobre una rejilla.
- Con la receta de 4 personas, nos saldrán 18 magdalenas aproximadamente.
- Con la receta de 8 personas, nos saldrán 36 magdalenas aproximadamente.
- Con la receta de 12 personas, nos saldrán 54 magdalenas aproximadamente.
Me gusta la receta están deliciosas la hice ayer tan riquísima
Muchas gracias por tu comentario amig@. Las magdalenas caseras no tienen nada que ver con las compradas, me alegra que te gustase la receta. Saludos!
Hoy hemos hecho esta receta con mis pequeños!! Están encantados!
Genial! Una buena receta para hacer con los peques en casa. Saludos Nuria!
Hoy por la tarde voy ha hacer bizcocho y Magdalenas con mi abuela o con mi madre
Hola Carlos! Espero que os hayan quedado unos postres ricos y que pasaseis un buen rato en familia ;-). Saludos cocinillas !!