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Magdalenas de chocolate

Magdalenas de chocolate

Descripción de la receta

Cómo hacer magdalenas de chocolate con todas las fotos del paso a paso. Receta para preparar magdalenas de chocolate caseras, hechas con cacao en polvo y ralladura de chocolate, muy esponjosas y fáciles de hacer.

Ingredientes para magdalenas de chocolate para 8 personas cambiar

  • Huevos
    4 tamaño L
  • Azúcar
    200 g
  • Leche
    250 g
  • Aceite de girasol o de oliva suave
    200 g
  • Harina de trigo
    300 g
  • Levadura en polvo
    16 g
  • Cacao en polvo
    60 g
  • Chocolate negro
    4 onzas ralladas
  • Sal
    Una pizca

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar estas magdalenas de chocolate será colocar en un bol los huevos y añadirles una pizca de sal. Después, añadimos el azúcar y batimos unos 5 minutos. A continuación, añadimos la leche y el aceite de girasol y volvemos a batir hasta tener una mezcla homogénea.

Magdalenas de chocolate - Paso 1

2) A continuación y en un bol aparte, mezclamos el cacao en polvo con la harina de trigo y la levadura química (polvo de hornear). Mezclamos muy bien estos 3 ingredientes y vamos incorporando poco a poco esta mezcla, pasándola por un colador o un tamiz, a la masa de las magdalenas y batimos hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.
Después, rallamos un poco de chocolate y volvemos a mezclar. Cuando tengamos la masa lista, la metemos en la nevera unos 30 minutos.

Magdalenas de chocolate - Paso 2

3) Mientras reposa la masa, forramos los moldes con el papel rizado y precalentamos el horno a 220º C con calor arriba y abajo y sin ventilador. Cuando hayan pasado los 30 minutos, sacamos la masa de la nevera y la volvemos a batir, ya que al estar en la nevera se habrá espesado un poquito. Vertemos la mezcla en los moldes, llenando un poco más de la mitad del molde y metemos las magdalenas en el horno a media altura.
Bajamos la temperatura del horno a 200º C y horneamos las magdalenas de chocolate durante unos 10-15 minutos (dependiendo del horno). De todos modos las iremos vigilando y cuando hayan crecido y empiecen a dorarse, pincharemos una magdalena con un palillo para ver si ya están hechas. Si el palillo sale limpio, significa que las magdalenas están listas. Si no es así, las dejaremos algún minuto más.
Sacamos las magdalenas del horno y las dejamos reposar 5 minutos. Pasados los 5 minutos, las sacamos del molde y las dejamos enfriar encima de una rejilla.

Magdalenas de chocolate - Paso 3

Y cuando las magdalenas hayan perdido temperatura ya están listas para disfrutar!
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Magdalenas de chocolate

Si te han gustado estas magdalenas de chocolate, puede que también te gusten estas otras recetas de magdalenas con pepitas de chocolate, las clásicas magdalenas caseras de la abuela o estas magdalenas de limón.

Si en vez de magdalenas te animas a preparar bizcochos, puedes visitar estas recetas de bizcocho de chocolate, el clásico bizcocho de yogur o este bizcocho de plátano. Puedes ver aquí todas las recetas de bizcochos que tenemos en la web.

¿Cómo hacer magdalenas de chocolate esponjosas?

Para que las magdalenas de chocolate nos queden muy esponjosas, es muy importante el paso de batir los huevos con el azúcar ya que en este proceso se incorporará aire a la mezcla. Así que tenemos que batir la mezcla de los huevos con el azúcar durante al menos 5 minutos, hasta que la mezcla doble su volumen. También es importante tamizar con un colador o tamiz la harina y el caco en polvo para evitar que se formen grumos en la masa.

¿Cuánto duran las magdalenas caseras?

Estas magdalenas caseras de chocolate duran varios días si las metemos en un recipiente bien cerrado o dentro de una bolsa plástica (de las de conservación de alimentos) también bien cerrada.

Notas y recomendaciones para hacer magdalenas de chocolate

- Para estas magdalenas de chocolate utilizamos cacao puro en polvo y un poco de chocolate de repostería rallado. Añadir el chocolate de repostería es opcional pero le da un toque muy rico.
- Los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente por lo que tendremos que sacarlos de la nevera 30 minutos antes de preparar la masa.
- Utilizaremos harina de trigo de repostería (floja) y no harina de fuerza, ya que quedarían menos esponjosas.
- Al hornear las magdalenas es importante no abrir la puerta del horno a media cocción, ya que se escaparía el calor y las magdalenas no subirían. Una vez estén cocidas se sacan del horno y se dejan reposar sobre una rejilla.
- Si le queremos dar un toque diferente, podemos incorporar a la mezcla un poquito de licor. Con unas gotitas de ron quedan buenísimas!
- Con la receta para 4 personas salen 18 magdalenas aproximadamente
- Con la receta para 8 personas salen 36 magdalenas aproximadamente
- Con la receta para 12 personas salen 54 magdalenas aproximadamente.

  • Publicada el 29 de octubre de 2022
  • Categorías: Postres, Magdalenas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de horneado10 minutos
  • 15.112 visualizaciones
  •      4.5
  • 240 cal

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Etiquetas:Magdalenas caserasMagdalenas caseras de chocolateMagdalenas esponjosasPostres para niñosRecetas para familias numerosasRecetas para toda la familia

Comentarios - 1:

  • Mera 29/12/2019 00:03

    Tienen una pinta fabulosas tengo que hacerlas ya os contaré

    Responder
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