Pan de hamburguesa casero

1) Para hacer esta receta de Pan de hamburguesa casero lo primero que haremos será colocar la harina en un bol amplio, añadimos la sal, el azúcar y removemos.

2) Mezclamos la leche con el agua caliente, le añadimos la levadura y removemos hasta que se disuelva. Hacemos un hueco en el centro de la harina e incorporamos la mezcla de la leche con la levadura. Añadimos la mantequilla en pomada, el huevo batido y removemos con una cuchara.

3) Cuando tengamos una masa compacta que se despegue de las paredes del bol, la pasamos a la encimera que la habremos espolvoreado previamente con un poco de harina. Amasamos 5-8 minutos hasta conseguir una masa homogénea, blanda y suave. La colocamos nuevamente en el bol con un poco de harina y la tapamos con film o con un paño.
Dejamos levedar una hora en un lugar cálido y alejado de corrientes de aire.

4) Pasada la hora, la masa habrá doblado su tamaño. La colocamos en la encimera y la aplastamos con la mano para eliminar los gases. Cortamos la masa en piezas de aproximadamente 110 g y les damos forma de panecillo.
Los colocamos en una fuente de horno forrada con papel sulfurizado y los tapamos con un paño de cocina para dejarlos fermentar otra hora más.

5) Pasada la hora, los panecillos habrán crecido. Batimos la yema de huevo y pintamos la superficie de los panecillos, espolvoreamos con semillas de sésamo y metemos en el horno previamente precalentado a 200º C durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados. Los sacamos del horno y los colocamos en una rejilla para que enfríen.

6) Ya tenemos nuestro Pan de hamburguesa casero listo para preparar con nuestra hamburguesa preferida.
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