• #
  • Crema pastelera fácil y rápida
  • Recetas con pollo fáciles y deliciosas
  • Tortitas caseras
  • Ensaladas de verano
  • Las mejores tartas de queso
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados y mariscos
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
  • Escuela de cocina +
    • Trucos y consejos
    • Técnicas de cocina
  • Actualidad gastronómica
  • ¿Qué te apetece cocinar?

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Top 3 de Entrantes

Tortilla de patata
Tortilla de patata
3398842.314
Empanada de atún
Empanada de atún
3307520.657
Empanada de jamón y queso
Empanada de jamón y queso
1789336.564

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
42241.304.778
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
43881.138.954
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
37091.047.402
Tortitas
Tortitas
3370897.734
Arroz blanco
Arroz blanco
3383864.732
Tortilla de patata
Tortilla de patata
3398842.314
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
3416777.604
Papas arrugadas
Papas arrugadas
4279732.475
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
3850704.692
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno
2696646.986

Categorías

  • Arroces 34 recetas
  • Básicos y algo más 96 recetas
  • Bebidas 26 recetas
  • Carnes 153 recetas
  • De Cuchara 77 recetas
  • Ensaladas 73 recetas
  • Entrantes 165 recetas
  • Guarniciones 23 recetas
  • Pasta y pizza 62 recetas
  • Pescados y mariscos 186 recetas
  • Postres 193 recetas
  • Salsas y Vinagretas 57 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 14 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 52 recetas

Últimas recetas añadidas

Ensalada tropical
Ensalada tropical
11
Caldo verde
Caldo verde
14
Tacos gobernador
Tacos gobernador
26
Sardinas fritas
Sardinas fritas
18
Hummus de alubias rojas
Hummus de alubias rojas
110
Inicio » Recetas » Entrantes » Papas arrugadas con mojo verde

Papas arrugadas con mojo verde

Papas arrugadas con mojo verde

Descripción de la receta

Papas o patatas arrugadas acompañadas con mojo verde de cilantro.

Ingredientes para papas arrugadas con mojo verde para 2 personas cambiar

  • Papas arrugadas
    500 g
  • Cilantro
    40 g
  • Aceite de oliva virgen extra
    1/2 vaso (100 ml)
  • Vinagre
    1 c/s (15 ml)
  • Ajo
    1 diente
  • Comino
    1/2 c/c
  • Pimienta Verde
    4 granos
  • Sal
    Una pizca

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos será preparar el mojo verde de cilantro. En un vaso batidor (o en un mortero si lo quieres hacer de manera tradicional) colocamos el cilantro bien lavado y seco, los dientes de ajo sin el germen, la pimienta verde, el comino molido, la sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra.

Papas arrugadas con mojo verde - Paso 1

2) Cuando tengamos todos los ingredientes listos, trituramos con la batidora hasta obtener una salsa homogénea y la reservamos.

Papas arrugadas con mojo verde - Paso 2

3) A continuación, cocemos las papas que estarán listas en unos 20 minutos. Para ver como se hacen las papas arrugadas con fotos del paso a paso, tienes el link en ingredientes.

Papas arrugadas con mojo verde - Paso 3

4) Dejamos que se templen las papas, las cortamos con la mano por la mitad y salseamos con el mojo verde de cilantro.
Ya tenemos un entrante con todo el sabor de las Islas Canarias o una guarnición perfecta para acompañar un pescado fresco.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE PAPAS ARRUGADAS?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Papas arrugadas con mojo verde - Paso 4

Notas y recomendaciones para hacer papas arrugadas con mojo verde

- El mojo verde canario tiene muchas variantes. Se hace con cilantro pero también se puede hacer con perejil o incluso mezclar ambas hierbas.
- El mojo verde de cilantro es mucho más suave que el mojo picón, por lo que es ideal para acompañar pescados o para tomarlo con papas arrugadas.
- Si nos queda el mojo un poco espeso, lo podemos aligerar añadiendo un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada.

  • Publicada el 12 de abril de 2017
  • Categoría: Entrantes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación15 minutos
    Tiempo de cocción20 minutos
  • 53.026 visualizaciones
  •      4,5
  • 340 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4,5 sobre 5 a partir de 1547 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5
Te pueden interesar otras recetas con Cilantro
Etiquetas:Cocina canariaPapas aliñásPapas arrugadasPapas arrugadas canariasPapas arrugadas con mojoPapas con mojoPapas con mojo de cilantroPapas con mojo verdeReceta vegetariana

También te gustará...

Papas arrugadas
Papas arrugadas
Papas arrugadas con mojo picón
Papas arrugadas con mojo picón
Conejo en salmorejo
Conejo en salmorejo
1224Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2025 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira