Descripción:
Pechugas de pollo al horno rellenas de jamón y queso. Filetes de pechuga de pollo rellenas de jamón y queso, cocinadas al horno con patatas panadera y aceite de albahaca.
Ingredientes para pechugas de pollo al horno rellenas de jamón y queso para 2 personas: cambiar
- 4 filetes
- 2 lonchas
- 2 lonchas
- 300 g
- Unas hojas
- 1 diente
Pasos de la receta:
1) Lo primero que haremos para preparar estas pechugas rellenas de jamón y queso será pelar las patatas, llavarlas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor. Ponemos una sartén al fuego con aceite y las freímos ligeramente. Cuando empiecen a dorarse las retiramos escurriéndolas bien y las ponemos sobre papel absorbente.
Las colocamos en una fuente apta para horno y salpimentamos.
2) En un mortero o vaso pìcador, colocamos las hojas de albahaca, el aceite, la sal, el ajo, unos granos de pimienta y trituramos. Aliñamos las patatas con este aceite reservando un poco para las pechugas.
Salpimentamos los filetes de pollo y precalentamos el horno a 200º C.
3) A continuación, colocamos las pechugas sobre las patatas y ponemos una loncha de jamón cocido, otra de queso encima y tapamos con el otro filete.
Aliñamos las pechugas con el resto del aceite de albahaca e incorporamos un poco de vino blanco sobre el fondo de la fuente sin mojar las pechugas.
4) Metemos en el horno y cocinamos durante 20 minutos con calor arriba y abajo a 200º C. Cuando las pechugas adquieran un tono dorado ya estarán listas.
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Y si te animas a preparar estas pechugas de pollo al horno rellenas, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer pechugas de pollo al horno rellenas de jamón y queso :
- Podemos sustituir la albahaca por perejil, cilantro, o la la hierba aromática que más nos guste.
- En vez de utilizar pechugas de pollo, podemos hacer la receta con pechugas de pavo.
- Podemos optar por cocinar las patatas en el horno. En vez de freirlas, las hornearemos antes de colocar las pechugas con un poco de aceite y sal durante 10-15 minutos.
Hola! Qué tipo de queso recomiendas usar? El de las fotos parece tipo cheddar no? Por cierto, enhorabuena por la receta! :)
Me alegra que te haya gustado la receta! En cuanto a la pregunta sobre el queso, en esta receta utilicé queso cheddar en lonchas, pero se puede utilizar cualquier tipo de queso que funda bien. Se podrían utilizar quesos tipo Arzúa Ulloa, Tetilla, Manchego, Emmental, Gruyer, Havarti, etc. Todo depende del queso que más te guste. Espero haberte solucionado la duda ;-) Hasta pronto!
Muchas gracias por la receta, no soy gran cocinera, pero fue todo un éxito como cena de navidad. Mi hijo de 11 años años disfrutó hacerla conmigo. Lo que tenía para rellenarla fue queso mosarella de bufala y quedó con un sabor espectacular.
Hola Ana! Lo que más me gusta de tu comentario es que hicieses la receta con tu hijo, bueno y que fuera un éxito.... también jijijij. Con el queso mozzarella seguro que también queda muy rico ya que funde muy bien. Saludos y besos Ana, Muchas gracias!!!
Buenísima, yo he sustituido la albahaca por orégano y no le he puesto queso porque no me gusta, ha salido riquísima, muchísimas gracias por compartirla