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Inicio » Recetas » Carnes » Pollo al curry con arroz

Pollo al curry con arroz

Pollo al curry con arroz

Descripción de la receta

Receta de pechugas de pollo al curry con arroz blanco.

Ingredientes para pollo al curry con arroz para 4 personas cambiar

  • Pollo (pechuga)
    800 g
  • Cebolla
    400 g
  • Jengibre
    10 g
  • Ajo
    4 dientes
  • Chile en copos
    2 c/café
  • Curry
    2 c/postre
  • Tomate
    500 g
  • Agua
    200 ml
  • Leche de coco
    400 g
  • Comino en polvo
    1 c/café
  • Cúrcuma en polvo
    1 c/ café
  • Canela en polvo
    1 c/ café
  • Cilantro
    Unas hojas
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra molida
    Al gusto
  • Aceite de girasol
    4 c/soperas

Pasos de la receta

1) Para preparar esta receta de pollo al curry vamos a utilizar pechuga de pollo cortada en trozos de bocado. Lo primero que vamos a hacer es dorar el pollo. Para ello, ponemos una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite de girasol. Cuando el aceite esté bien caliente, incorporamos el pollo y lo dejamos que se dore sobre un minuto hasta que esté tostadito por fuera. Si vamos a hacer mucha cantidad de pollo, es mejor ir dorando el pollo por tandas para que no baje demasiado la temperatura de la sartén.
Cuando ya tengamos el pollo bien doradito, lo retiramos de la sartén y lo reservamos.

Pollo al curry con arroz - Paso 1

2) A continuación, en la misma sartén donde doramos el pollo, añadimos un poquito más de aceite de girasol e incorporamos la cebolla picada muy finita. Vamos a dejar cocinar la cebolla a fuego medio-alto unos 3-4 minutos hasta que se ponga doradita. En ese momento, añadimos el ajo y el jengibre picados muy finitos y lo mezclamos con el sofrito de cebolla.

Pollo al curry con arroz - Paso 2

3) Ahora, añadimos el tomate cortado en cubos, lo mezclamos bien con el sofrito y cocinamos un par de minutos hasta que se evapore el líquido del tomate. A continuación, añadimos el chile en copos y mezclamos bien.

Pollo al curry con arroz - Paso 3

4) A continuación, añadimos el curry, mezclamos bien e incorporamos el pollo que teníamos reservado y también los jugos que haya podido soltar. Añadimos pimienta negra molida y un poco de sal.

Pollo al curry con arroz - Paso 4

5) Añadimos el agua, la mezclamos y dejamos cocinar el conjunto con la tapa puesta 2 minutos. Después, incorporamos la leche de coco y mezclamos.

Pollo al curry con arroz - Paso 5

6) Dejamos cocinar el conjuto 5 minutos y después añadimos el comino molido, la cúrcuma, la canela en polvo y un poco más de sal si fuese necesario.
Por último, añadimos unas hojas bien lavadas de cilantro fresco, las mezclamos con el guiso de pollo al curry y ya está el plato terminado.

Pollo al curry con arroz - Paso 6

En esta ocasión, preparamos un arroz blanco para acompañar el pollo al curry. Emplatamos el arroz blanco con el pollo al curry y terminamos decorando el plato con un poco más de cilantro picado.
Y ya está listo para comer este pollo al curry con leche de coco!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE POLLO AL CURRY CON ARROZ?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartirla o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta original de pollo al curry con leche de coco, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Pollo al curry con arroz

Para acompañar este pollo al curry la guarnición que mejor le va es un arroz en blanco.

Si te ha gustado este pollo al curry, puede que también te gusten estas otras recetas exóticas de pollo como este pollo con almendras estilo chino o este pak choi salteado con pollo.

Si te gusta el sabor a curry, en la web encontrarás estas recetas de noodles con curry y gambas y esta mayonesa de curry.

Y si lo que estás buscando son recetas con pollo, te animamos a descubrir todas las recetas con pollo que tenemos en la web.

¿Con qué se hace el pollo al curry original?

La receta tradicional de pollo al curry se hace con leche de coco. Podemos sustituir la leche de coco por yogur y nos quedará un plato un poco menos dulce pero también muy sabroso.

¿Con qué se acompaña el pollo al curry?

La mejor guarnición para acompañar el pollo al curry es un arroz en blanco. Si quieres ver otras opciones de guarniciones, te invitamos a descubrir todas las recetas de guarniciones que tenemos en la web.

¿Cuántos días puede estar el pollo en la nevera?

Si compramos pollo envasado debemos fijarnos en la fecha de caducidad que indica el fabricante en la etiqueta. Pero si compramos pollo no envasado, no debe tenerse más de 2 días en la nevera y siempre bien guardado en un recipiente que lo aísle del resto de alimentos que tenemos en la nevera.

¿Cuántos días puede estar el pollo cocinado en la nevera?

El pollo una vez cocinado, cocido o guisado, aguanta en la nevera dentro de un táper o en un recipiente bien tapado unos 2-3 días máximo.

Notas y recomendaciones para hacer pollo al curry con arroz

- El curry no es una especia en sí, sino que es una mezcla de especias hindúes.

  • Publicada el 1 de septiembre de 2022
  • Categorías: Carnes, Carnes guisadas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de cocción40 minutos
  • 83.321 visualizaciones
  •      4.5
  • 520 cal

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Etiquetas:Recetas para cenas especialesRecetas para el día a díaRecetas para sorprender

Comentarios - 3:

  • Antonio23/08/2019 17:04

    Tiene muy buena pinta, no me gusta la leche de coco y veo que lo preparas con yogur. Lo probaré a ver que tal sale...

    • elcocinerocasero[administrador]24/08/2019 20:56

      Hola Antonio, si te gusta el sabor a curry ya verás como te va a gustar esta receta. La leche de coco le da un toque dulce, al contrario que el yogur que le aporta ese punto ácido del yogur natural. Espero que te guste, ya contarás. Saludos!

      Responder
    • Angie19/10/2021 21:59

      Espectacular la receta, la acabo de hacer y me quedó deliciosa. Me faltó más salsa. ¿Es posible que incluyas los tiempos aproximados de cocción por cada etapa? Me ayuda a seguir mejor las recetas. Gracias por incluir recetas para varios comensales, es un hit para la compra de ingredientes.

      • elcocinerocasero[administrador]25/10/2021 02:40

        Hola Angie! Muchas gracias por tu comentario. Me alegra que te gustase la receta, en cuanto a los tiempos de cocción le daremos un repaso a la receta. Saludos!!

        Responder
      • arigato20/10/2022 16:59

        la estoy usando para un trabajo del cole pero muy wena pinta

        Responder
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