Receta de Hummus de garbanzo

1) Para preparar esta receta de hummus casero vamos a utilizar garbanzos de bote ya cocidos. Así que lo primero que vamos a hacer será escurrir los garbanzos y lavarlos para sacarle el gusto a conserva. Los escurrimos bien y los incorporamos al vaso batidor junto con un poco de agua y trituramos con la batidora.

2) A continuación, añadimos el ajo sin el germen, el zumo de limón, el comino, el tahini, un poco de sal y trituramos bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

3) Para presentar el hummus, lo colocamos en el centro de un plato y lo extendemos con la ayuda de una cuchara, añadimos aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce, unos garbanzos y un poco de perejil para decorar. Acompañaremos el hummus con pan de pita, untándolo como si fuera un paté. Una idea muy buena y sana es tomarlo con vegetales cortados en bastoncitos como zanahoria, pimiento, pepino,etc.

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