Salsa roquefort

1) Lo primero que vamos hacer parar preparar la salsa roquefort será desmenuzar el queso roquefort para que después se funda con más facilidad.

2) Ponemos un cazo a fuego medio e incorporamos la mantequilla. Cuando se haya derretido la mantequilla, añadimos el queso roquefort desmenuzado y mezclamos con unas varillas hasta que el queso se funda del todo y se integre completamente con la mantequilla.

3) A continuación, añadimos la nata para cocinar y mezclamos. Añadimos pimienta negra recién molida, una pizca de sal y mezclamos. Y vamos a dejar cocinar a fuego medio hasta que empiece un suave hervor. Lo dejamos hervir un par de minutos, apagamos el fuego y ya está lista nuestra salsa roquefort.

4) Y ya tenemos lista nuestra salsa roquefort!
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Si te animas a preparar esta receta de la clásica salsa roquefort, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Esta salsa roquefort es ideal para acompañar carnes a la plancha como en esta receta de solomillo de cerdo al roquefort.

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