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Inicio » Recetas » Entrantes » Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate

Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate

Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate

Descripción de la receta

Cómo hacer shakshuka de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta para preparar shakshuka, una receta de la gastronomía magrebí y de Oriente Medio que consiste en huevos escalfados en una salsa de tomate, cebolla y pimientos.

Ingredientes para shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate para 6 personas cambiar

  • Huevos
    6
  • Tomate (bien maduro)
    1,800 g
  • Ajo
    6 dientes
  • Cebolla
    600 g
  • Pimiento rojo
    450 g
  • Tomillo fresco o seco
    Al gusto
  • Laurel
    1 hoja
  • Guindilla picante
    3
  • Comino en polvo
    3 c/café
  • Pimentón Dulce
    3 c/café
  • Pimienta Negra Molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Cilantro
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar la Shakshuka será picar muy fino el ajo y cortar la cebolla y los pimientos en juliana. Vamos a pelar los tomates y a cortarlos en cubos. Es importante utilizar tomates que estén bien maduros. En este caso utilizamos tomates pera que se pelan fácilmente y tienen pocas semillas.

Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate - Paso 1

2) A continuación, cubrimos el fondo de una sartén grande con aceite de oliva virgen extra y ponemos el fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo picado y, cuando el ajo empiece "a bailar", añadimos la cebolla y una pizca de sal.

Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate - Paso 2

3) Dejamos cocinar la cebolla unos 5 minutos hasta que empiece a estar transparente y entonces añadimos el pimiento rojo. Lo mezclamos bien con el sofrito de cebolla y cocinamos 6-7 minutos hasta que el pimiento esté blandito.

Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate - Paso 3

4) A continuación, añadimos el tomillo, el laurel, la guindilla seca, el comino en polvo, el pimentón dulce, pimienta negra molida y mezclamos bien el conjunto.

Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate - Paso 4

5) Añadimos el tomate, un poco más de sal, mezclamos bien el conjunto y lo vamos a dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
Pasados los 30 minutos, ya estará la salsa de tomate lista, retiramos el laurel y el tomillo y rectificamos el punto de sal si fuese necesario.
Después, hacemos unos huecos con la ayuda de una cuchara en el medio de la salsa para colocar los huevos. Haremos tantos huecos como huevos queramos preparar.

Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate - Paso 5

6) Vamos a dejar cocinar los huevos 5 minutos a fuego bajo y con la sartén tapada. Pasados los 5 minutos, los huevos estarán perfectamente cocinados, la clara bien cuajada y la yema líquida. Les añadimos una pizca de sal encima de cada huevo e incorporamos unas hojas de cilantro fresco repartidas por encima del conjunto.

Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate - Paso 6

Y ya tenemos lista para comer esta Shakshuka!
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Y si te animas a preparar esta receta de huevos con tomate, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate

Si te ha gustado esta receta de shakshuka, puede que también te gusten estas otras recetas donde el huevo es el protagonista, como estos huevos rancheros mexicanos, unos huevos rellenos de atún o los clásicos huevos al plato. Puedes ver aquí todas las recetas con huevo que tenemos en la web.

La sahkshuka se sirve tradicionalmente en la misma sartén en la que se cocina y acompañada de pan. Si quieres preparar una guarnición para la shakshuka, puedes hacer un arroz blanco que le va muy bien.

¿Con qué se acompaña la shakshuka?

La shakshuka habitualmente se sirve en la misma sartén en la que se cocina y se acompaña con pan. Si queremos preparar una guarnición, un arroz en blanco es una buena opción.

Notas y recomendaciones para hacer shakshuka ó Huevos cuajados en salsa de tomate

- Para hacer esta receta, utilizaremos los tomates pelados y una variedad que tenga pocas pepitas y poca agua como pueden ser los tomates tipo pera.
- Los huevos tienen que estar a temperatura ambiente para que cuaje la clara los mas rápido posible y la yema quede líquida.

  • Publicada el 2 de septiembre de 2022
  • Categoría: Entrantes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción15 minutos
  • 27.823 visualizaciones
  •      4.5
  • 165 cal

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Etiquetas:Cocina israelíComida árabeHuevos al infiernoHuevos cuajados en tomateRecetas para el día a díaRecetas para familias numerosas

Comentarios - 3:

  • Jabaly22/10/2015 09:39

    El Borja hizo la receta de los huevos en salsa de tomate y dice que esta muy buena

    • elcocinerocasero[administrador]22/10/2015 09:57

      Buenas Jabaly, me alegro que a Borja le haya gustado la Shakshuka. Muchas veces con ingredientes sencillos como los de esta receta, salen platos de 10. Un saludo.

      Responder
    • Vicent25/06/2019 17:30

      A mi señora la tengo enamorada con esta receta le encanta, esta muy buena y es sencilla de hacer

      • elcocinerocasero[administrador]30/06/2019 13:30

        Muchísimas gracias por tu comentario Vicent, me ha encantado. Lo importante de las recetas es hacer felices a los tuyos ¿Verdad?. Muchas gracias nuevamente, un abrazo!!

        Responder
      • Rogelio Tapia 07/05/2023 18:50

        Me encantó la receta. Comió toda la familia y por cierto lo acompañé con unos cortes de aguacate. Gracias por compartir.

        Responder
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