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Tortilla de patata con chorizo

Tortilla de patata con chorizo

Descripción de la receta

Cómo hacer una tortilla de patatas con chorizo de manera fácil. Receta de tortilla de patatas con chorizo explicada con todas las fotos del paso a paso, ingredientes y consejos.

Ingredientes para tortilla de patata con chorizo para 6 personas cambiar

  • Huevos
    12
  • Patatas
    1,5 kg
  • Cebolla
    270 g
  • Chorizo
    120 g (1 y medio)
  • Sal
    c/n
  • Aceite de oliva virgen extra
    c/n Para freír

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar esta tortilla será cocinar el chorizo en una sartén aparte para no aportar tanta grasa a la tortilla. Dependiendo del chorizo también podemos quitarle la piel. Picamos el chorizo en trozos de un tamaño que va a depender de los gustos, si nos gusta encontrar trozos grandes o no. Cuando tengamos el chorizo picado lo salteamos en una sartén con unas gotas de aceite, así suelta la grasa y la tortilla no resulta grasienta. Escurrimos el aceite y reservamos el chorizo.

Tortilla de patata con chorizo - Paso 1

2) Pelamos las patatas, las cortamos para tortilla y reservamos. Pelamos la cebolla, la cortamos al gusto y cuando tengamos todos los ingredientes listos ponemos una sartén a fuego medio con abundante aceite de oliva.

Tortilla de patata con chorizo - Paso 2

3) Cuando el aceite empiece a estar caliente, añadimos la cebolla y cocinamos a fuego medio durante un par de minutos. Cuando tengamos la cebolla algo cocinada, añadimos las patatas, las mezclamos con la cebolla y cocinamos a fuego medio hasta que las patatas estén cocinadas (más o menos unos 8-12 minutos).

Tortilla de patata con chorizo - Paso 3

4) Mientras se van cocinando las patatas, en un bol amplio cascamos los huevos, les añadimos un poco de sal y los batimos bien. Cuando las patatas tengan un tono dorado, las vamos retirando con una espumadera, procurando escurrir al máximo el aceite, las añadimos al bol donde batimos los huevos y salamos.

Tortilla de patata con chorizo - Paso 4

5) A continuación, añadimos el chorizo que teníamos reservado y mezclamos para que se integre bien en la mezcla de la tortilla. Ponemos una sartén a fuego medio-bajo con un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente vertemos la mezcla de la tortilla en la sartén. Cuando la superficie empiece a cuajarse, veamos que burbujea por el interior y los bordes de la tortilla empiecen a separarse de la sartén (1 o 2 minutos dependiendo del fuego), con la ayuda de un plato, damos la vuelta a la tortilla con un giro rápido. La echamos de nuevo a la sartén para que se cuaje por el otro lado. Con la ayuda de una espátula o espumadera, le vamos dando forma por los bordes y cuando esté cuajada (en 1 minuto o algo menos) con la ayuda del mismo plato le damos otra vez la vuelta y ya tendríamos la tortilla lista.

Tortilla de patata con chorizo - Paso 5

6) Ya tenemos preparada nuestra tortilla de patata con chorizo. Como se ve en la foto a nosotros nos gusta la tortilla poco cuajada, que quede jugosa por dentro, pero si os gusta la tortilla más cuajada, se le puede dar otra vuelta más y continuar más tiempo la cocción.
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Y si te animas a preparar esta tortilla con chorizo, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Tortilla de patata con chorizo - Paso 6

Notas y recomendaciones para hacer tortilla de patata con chorizo

- Para conseguir que nos quede una tortilla de patata con chorizo jugosa tendremos que estar atentos al tiempo de cocción.
- Si nos gusta la tortilla con chorizo más cuajada prolongaremos el tiempo de cocción hasta que la tengamos en el punto deseado.
-Utilizamos 2 huevos por persona para preparar esta tortilla de patata con chorizo.

  • Publicada el 2 de octubre de 2020
  • Categorías: Entrantes, Tortillas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción15 minutos
  • 18.300 visualizaciones
  •      4.5
  • 350 cal

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