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Tzatziki griego de yogur

Tzatziki griego de yogur

Descripción de la receta

Receta de Tzatziki, una salsa de yogur y pepino, típica de las cocinas griega y turca, que se usa por ejemplo en los kebabs o para tomar mojando pan de pita.

Ingredientes para tzatziki griego de yogur para 4 personas cambiar

  • Yogur griego
    2
  • Pepino
    1
  • Ajo
    1 diente
  • Aceite de oliva virgen extra
    6 c/s
  • Zumo de Limón
    4 c/s
  • Hojas de hierbabuena
    12 hojas
  • Sal y Pimienta

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar esta receta de tzatziki será preparar el pepino. Le cortamos los extremos y con un pelador le quitamos la piel.
A continuación, lo rallamos con el rallador y lo colocamos en un colador para apretarlo con una cuchara y eliminar el exceso de agua. Así el tzatziki quedará cremoso y no aguado.

Tzatziki griego de yogur - Paso 1

2) Machacamos el diente de ajo y lo colocamos en un bol. Añadimos el pepino rallado y escurrido y picamos la hierbabuena o menta.

Tzatziki griego de yogur - Paso 2

3) A continuación, incorporamos la hierbabuena o menta al bol junto con el yogur griego. Mezclamos todo bien.

Tzatziki griego de yogur - Paso 3

4) Una vez mezclado, incorporamos la pimienta negra recien molida, la sal, el zumo de limón y el aceite. Mezclamos bien hasta que nos quede una crema homogénea.

Tzatziki griego de yogur - Paso 4

5) Metemos el tzatziki en la nevera durante 20-30 minutos y lo servimos frío acompañado de unos bastoncillos de zanahoria, endivias, tomates, pan pita,etc o lo utilizamos para aliñar un dürum o un kebab.

¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE TZATZIKI?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Tzatziki griego de yogur - Paso 5

Notas y recomendaciones para hacer tzatziki griego de yogur

- Para quitar el amargor del pepino, hay que pelarlo bien y desechar sus extremos. Igualmente, se pueden eliminar las pepitas y ponerlo en remojo en agua fría.
- Para que no repita el ajo, hay que partirlo a la mitad y sacarle el germen.
- Se puede sustituir el yogur griego por uno natural, pero primero habría que escurrirlo bien para que no agüe el tzatziki.

  • Publicada el 20 de junio de 2016
  • Categoría: Salsas y Vinagretas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de enfriado20 minutos
  • 28.968 visualizaciones
  •      4,5
  • 50 cal

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