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Inicio » Recetas » Postres » Vasitos de mascarpone con frutos rojos

Vasitos de mascarpone con frutos rojos

Vasitos de mascarpone con frutos rojos

Descripción de la receta

Vasitos de crema de queso mascarpone y frutos rojos.

Ingredientes para vasitos de mascarpone con frutos rojos para 4 personas cambiar

  • Queso Mascarpone
    250 g
  • Yogur griego
    250 g
  • Huevos
    2
  • Azúcar
    150 g
  • Frutos rojos
    12
  • Sal
    Una pizca
  • Hojas de Menta
    Para decorar
  • Mermelada de fresa

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos será separar las yemas de las claras. Reservamos las claras y colocamos las yemas en un bol, les añadimos una pizca de sal, azúcar y batimos hasta que se blanqueen.

Vasitos de mascarpone con frutos rojos - Paso 1

2) Añadimos el queso mascarpone y removemos hasta que esté integrado en la mezcla. Añadimos los yogures griegos y mezclamos.

Vasitos de mascarpone con frutos rojos - Paso 2

3) A continuación, montamos las claras a punto de nieve. Una vez montadas, las añadimos a la crema de queso e integramos con movimientos envolventes para que las claras no pierdan volumen.

Vasitos de mascarpone con frutos rojos - Paso 3

4) Sólo quedaría montar los vasitos. Colocamos en el fondo de cada vaso la mermelada de fresa y a continuación la crema de mascarpone. Acabamos colocando los frutos rojos y una hojita de menta en cada vasito.

Vasitos de mascarpone con frutos rojos - Paso 4

5) Metemos los vasitos en la nevera durante una o dos horas para que la crema adquiera consistencia y ya estarían listos para tomar.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE VASITOS DE MASCARPONE CON FRUTOS ROJOS?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Vasitos de mascarpone con frutos rojos - Paso 5

Notas y recomendaciones para hacer vasitos de mascarpone con frutos rojos

- Las cantidades para 4 personas alcanzan para llenar 6 vasitos de cristal tipo yogur.
- Las cantidades para 8 personas alcanzan para llenar 12 vasitos de cristal tipo yogur.
- Si vemos que la mezcla no tiene la consistencia necesaria (tipo mousse) le podemos añadir una hoja de gelatina para espesar la mezcla.
- Para decorar podemos utilizar frambuesas, moras o unos trocitos de fresa.
- Como fondo de los vasitos utilicé mermelada de fresa, pero podemos añadir la que más nos guste.
- Podemos sustituir los yogures griegos por nata montada.

  • Publicada el 30 de septiembre de 2016
  • Categoría: Postres
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación30 minutos
  • 53.438 visualizaciones
  •      4.6
  • 320 cal

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Etiquetas:Copa de mascarpone con frutos rojosCrema de mascarpone con frutos rojosMascarpone y frutos rojos fácilPostre caseroPostre sin glutenPostres de veranoPostres fáciles sin hornoReceta sin glutenVasitos de mascarpone con frutos rojos

Comentarios - 2:

  • MARCELA06/08/2019 15:40

    Es una receta facil y muy sabrosa, pero me da espina el tema de la yema cruda, por la salmonella, nada mas que por eso, sino el resto todo espectacular.

    • elcocinerocasero[administrador]12/08/2019 18:18

      Hola Marcela! Lo primero muchas gracias por tu comentario. En cuanto al tema de la salmonella este postre, como otros postres o recetas que contengan huevo crudo, deben de estar siempre bien refrigerados y consumirse en las 24 horas posteriores a su elaboración. Siendo cuidadosos en la higiene y en la cadena de frío no deberíamos tener ningún problema. Saludos!!

      Responder
    • Or14/07/2022 03:13

      Que cantidad son 2 yogures griegos? Gracias!

      • elcocinerocasero[administrador]14/07/2022 10:23

        Hola Or! Son 250 g de yogur griego. Ya lo hemos modificado en la lista de ingredientes de la receta para que no haya dudas. Gracias por tu comentario. Un saludo!

        Responder
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