Butelo gallego
El butelo o botelo gallego es un producto típico de la zona oriental de Lugo y Ourense, que consiste en embutir costillas de cerdo junto con panceta y/o cortezas, adobadas y condimentadas, en el estómago del cerdo para ahumarlo y curarlo. En esta receta vamos a ver cómo preparar butelo cocido con patatas y repollo, con todas las fotos del paso a paso.
