Llega la Semana Santa y con ella un sinfín de recetas dulces y saladas asociadas a esta época del año pero sin duda, si hay un dulce que no puede faltar a lo largo y ancho de la geografía española son sin duda, las torrijas.
Torrijas de leche tradicionales, de vino tinto, en almíbar, de pan bricohe, al horno...Hay un montón de maneras distintas de preparar esta sencilla receta que tiene al pan duro como elemento indispensable pero personalmente si tengo que quedarme solo con una receta, sin dudarlo mis preferidas son las torrijas tradicionales, bien empapadas en leche infusionada con canela y limón, rebozadas en huevo, fritas en aceite y embadurnadas de azúcar y canela.
Pero como hay opciones para todos los gustos, en este artículo vamos a ver 10 recetas diferentes de torrijas, prácticamente una torrija distinta para cada uno de los días de la Semana Santa.
Torrijas tradicionales
Como acabo de comentar, para mí las torrijas tradicionales son mis nº1, bien empapadas en leche infusionada, rebozadas, fritas y embadurnadas en azúcar y canela. Simple y sencillamente deliciosas.
Torrijas de brioche
Esta torrijas de pan brioche son más dulzonas que las tradicionales y además no se rebozan en huevo ni se fríen en aceite, sino que se caramelizan en la sartén con un poco de mantequilla y azúcar, quedando el exterior crujientito y el interior súper jugoso. También están increíbles de ricas.
Torrijas con miel
Esta receta de torrijas es sí o sí para los amantes de la miel porque aunque lo que es la torrija la hacemos igual que las torrijas tradicionales, una vez fritas, se bañan con un almíbar de miel que les da un toque muy muy especial.
Torrijas caramelizadas
Estas torrijas caramelizadas son una mezcla entre las torrijas clásicas y las torrijas de brioche, ya que usamos pan normal para prepararlas pero después ni se rebozan ni se fríen. Se cocinan igual que las torrijas de brioche, caramelizadas en la sartén con mantequilla y azúcar, quedando crujientes por fuera y súper cremosas por dentro.
Torrijas de vino tinto
Bueno pues estas torrijas de vino tinto son muy especiales y personalmente me encantan aunque reconozco que el sabor es particular y puede no gustar a todo el mundo (si te gustan las peras al vino, entonces te van a chiflar estas torrijas). En esta receta se prepara una mezcla de vino tinto, azúcar, canela en rama y piel de limón y naranja que hay que cocer para después remojar el pan.
Torrijas en almíbar
Y estas torrijas en almíbar también me encantan (bueno es que en realidad me gustan todas...). Se preparan exactamente igual que las torrijas tradicionales pero en lugar de rebozarlas en azúcar y canela se bañan con un almíbar clásico. Seguramente sean las torrijas que quedan más jugosas de las 10 que vamos a ver aquí.
Torrijas al horno
Y estas torrijas al horno son seguramente las que menos me convencen pero bueno, para quien no quiera hacer las torrijas ni fritas ni caramelizadas, hacerlas en el horno es una buena opción. Eso sí, hay que tener en cuenta que no van a quedar tan jugosas como las que se hacen fritas o caramelizadas pero aún así, es verdad que el resultado es muy bueno.
Torrijas de chocolate
Estas torrijas de chocolate se pusieron de moda hace unos años y sin duda, los más chocolateros van a disfrutar un montón de esta versión de torrija. Eso sí, el pan no absorbe igual la leche que el chocolate, por lo que tenemos que preparar un chocolate ligero para que el pan nos quede bien empapado y conseguir unas torrijas jugosas.
Torrijas a la plancha
Estas torrijas a la plancha las preparamos al estilo de las tostadas francesas, de manera que remojamos el pan en una mezcla de leche y huevo y después, las vamos a cocinar a la plancha con un poquito de mantequilla.
Torrijas de roscón
Y por último tenemos estas torrijas de roscón o de rosca, una manera fantástica de aprovechar este dulce cuando nos haya sobrado y convertir las sobras en un auténtico manjar. Si nunca has probado a hacer torrijas con las sobras de un roscón tienes que ponerte manos a la obra. Es cierto que no son las torrijas más bonitas del mundo pero de sabor están increíbles.
Y hasta aquí llega esta colección de recetas de torrijas. A continuación, puedes ver la colección completa de todas las recetas de Semana Santa que tenemos en la web.
