Arroz blanco

1) Preparar arroz blanco suelto y sabroso es realmente sencillo y en esta receta veremos trucos y consejos para conseguir cocer un arroz en blanco perfecto. Para hacer el arroz blanco necesitamos arroz, agua, ajo y un poco de aceite de oliva. Dicho esto, por cada medida de arroz, necesitaremos 2 medidas de agua.

2) Lo primero que haremos para preparar un arroz blanco perfecto será lavar el arroz con un chorro de agua para quitarle el almidón y que nos quede un arroz blanco suelto. Para ello, colocamos el arroz en un colador o un escurridor, lo lavamos con agua fría y lo dejamos escurrir. También vamos a cortar en láminas el ajo.

3) Ponemos una olla a fuego medio con el aceite de oliva y el ajo laminado. A medida que el aceite se vaya calentando, se va a ir dorando el ajo de manera que cuando veamos que el ajo empieza a estar dorado, lo retiramos. A continuación, incorporamos el arroz y lo removemos durante 1 minuto aproximadamente para dorarlo un poco.

4) A continuación, añadimos el doble de agua que de arroz y mezclamos. Después, añadimos la sal, volvemos a mezclar y tapamos la olla hasta que el agua rompa a hervir. En cuanto empiece el hervor, bajamos el fuego a fuego bajo y dejamos cocer el arroz, con la tapa de la olla entreabierta, durante 12 minutos y sin removerlo nada.

5) Pasados los 12 minutos, ya tenemos listo el arroz cocido en blanco y lo vamos a dejar reposar 5 minutos fuera del fuego y con la tartera tapada.
Después de los 5 minutos de reposo, podemos comprobar con un tenedor que nos ha quedado el arroz bien suelto.

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